1. Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде. Так же “в кожуре” отварить свеклу и морковь, почистить.
2. Картофель размять толкушкой, добавить сливочное масло и сливки. Перемешать.
3. Взять коврик для суши, застелить пищевой пленкой, выложить еще теплое картофельное пюре, разровнять. Слегка смазать майонезом.
4. Овощи нарезать брусочками, у филе сельди срезать кожу, также нарезать маринованный лук.
5. Выложить вдоль края нарезанную свеклу, рядом – нарезанную морковь, затем – филе сельди (его нужно подровнять так, чтобы оно не выступало за край картофеля), на овощи разложить кусочки маринованного лука.
6. С помощью пленки сформировать рулет, завернуть в нее, также плотно закрутить концы рулета. Отправить в холодильник на 15-20 минут.
7. Убрать пленку, нарезать, украсить роллы Селедка под шубой листиками петрушки.