Вариация всем известного салата, но в новом облике!

Овощи почистить, натереть на терку, морковь нарезать продолговатыми брусочками. Рыбу очистить и разделить на филе.
Циновку для приготовления суши застелить пищевой плёнкой.

Филе нарезать тонкими пластинами, выложить на пленку слегка внахлест.

Пюре размазать поверх сельди.

Следующим слоем выложить свеклу.

На край положить брусочки моркови.

При помощи циновки скрутить плотный рулет. Убрать в холодильник на 40 минут.

Достать из холодильника, развернуть. Острым ножом, смоченным в холодной воде, разрезать слегка наискосок на кусочки толщиной примерно 2-3 см.

Выложить на тарелку, украсить майонезом и клюквой (если хотите). При желании слои можно подсолить. У меня пюре было изначально посолено, да и сельдь была очень соленой. Ориентируйтесь на свои вкусы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 3.01.2016