Рогалики с ореховой начинкой

Рогалики с ореховой начинкойПродолжаю эксперименты с дрожжевым тестом, которое после замеса отправляем не в тепло, а в холод!!! Сегодня к чаю приготовим вкусные рогалики!!! Они так легко и быстро готовятся, что вполне могут пригодиться и на праздничном чаепитии. Их можно брать с собой и в дорогу, и на работу, как вариант перекуса! Деткам они особенно придутся по вкусу! Итак, приступим!!!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

Чтобы приготовить рогалики с ореховой начинкой, вам понадобится:
сметана 20% – 130 мл
маргарин – 100 гр
орехи грецкие рубленные – 100 гр
ваниль для теста – 5 гр и 5 гр для начинки
сахар для начинки – 100 гр
джем густой – 2 ст. л.
дрожжи – 0,5 ст. л
соль – 1 щепотка
яйца – 1 шт.
желток для смазывания
мука – 2 стакана (стакан 200 гр)
Как приготовить рогалики с ореховой начинкой:

1. Сметану смешать с яйцом, солью и ванилью. Взбить до однородной массы.

Рогалики с ореховой начинкой

2. Добавить к массе растопленный и остывший маргарин и опять хорошо перемешать.

Рогалики с ореховой начинкой

3. Дрожжи всыпаем равномерно в массу.

Рогалики с ореховой начинкой

4. Постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Убираем тесто в холодильник на час.

Рогалики с ореховой начинкой

5. Подготовим начинку. Орехи разложить на противне и обжарить слегка в духовке до приятного запаха. Горячие орехи на противне истолочь скалкой так, чтобы оставались мелкие кусочки грецких орехов. Смешать орехи с ванилью и сахаром, хорошо перемешать, добавить джем (у меня был калиновый) и снова перемешать. Масса слегка схватится и не будет рассыпчатой.

Рогалики с ореховой начинкой

6. Готовое тесто разделить на 2 части, так легче с ним работать. Одну часть оставляем в холодильнике, с другой частью начинаем работать. Раскатать часть теста в круг и нарезать на треугольники.

Рогалики с ореховой начинкой

7. Каждый треугольник немного раскатать в длину. С широкой стороны кладём 1 чайную ложку начинки.

Рогалики с ореховой начинкой

8. Скрутить рулетиком, а хвостик спрятать под рогалик, иначе в духовке он может подняться.

Рогалики с ореховой начинкой

9. Выкладываем на противень с пергаментом. Расстойка нам не нужна в этом рецепте, заполнили противень-отправили в духовку. Смазать желтком и выпекать в заранее нагретой духовке при 190 градусах 25 минут (следить по своей духовке).

Рогалики с ореховой начинкой

10. Вот какие рогалики получились! У меня как раз получился один противень из двух частей теста. Вкусные и ароматные!

Рогалики с ореховой начинкой

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 22.04.2015


https://www.1001eda.com/rogaliki-s-orexovoj-nachinkoj-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!