Рогалики я полюбила с детства, моя мама их готовила с повидлом. Я помню их прекрасный аромат и вкус, больше всего мне нравилась их есть со свежим молоком.
Сейчас я готовлю рогалики для своих детей, с разными начинками, но вот с изюмом еще не готовила. Увидев этот рецепт, я сразу подумала, что нужно приготовить такие рогалики, тем более что мои дети очень любят изюм.
Прежде я готовила для деток бисквитный пирог с изюмом в мультиварке и вкусные сырники с манкой и изюмом, для себя и мужа готовила быстрый десерт Ромовое мороженое с изюмом. Сегодня предлагаю вам приготовить рогалики с изюмом.

1. Заранее нужно достать сливочное масло из холодильника, чтобы масло приобрело комнатную температуру.
2. Нарезать кубиками размягченное сливочное масло и сложить в миску. В миску просеять муку и растереть масло с мукой в крошку.
3. Затем к масляной крошке в миску добавить сметану и сахар.
4. Соду загасить несколькими каплями лимонного сока, затем добавить к тесту и перемешать.
5. Стол присыпать мукой и выложить получившееся тесто. Хорошо вымесить тесто, укутать его в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.
6. Включить духовку и разогреть до температуры 200 градусов. Изюм залить кипятком на 15 минут, затем воду слить, а изюм просушить на бумажном полотенце.
7. Тем временем достать тесто из холодильника и раскатать его в круглый пласт, пласт разрезать ножом на длинные треугольники.
8. В основание полученных треугольников положить ложечку изюма и свернуть треугольник рулетиком. Так сформировать все рогалики.
9. Взять противень, застелить бумагой для выпечки и переложить на нее полученные рогалики на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись при выпечке.
10. Противень перенести в духовку и выпекать рогалики 15-20 минут до золотистого цвета.
11. Противень с рогаликами достать из духовки и переложить рогалики на тарелку, остудить, по желанию можно посыпать сахарной пудрой, затем подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 19.07.2014