Общеизвестно, что на сегодняшний день мясо курицы считается самым полезным и диетическим. Так, оно богато белками, витаминами А, В1, В2 и линолевой кислотой, что стимулирует иммунную систему организма в целом.
Отдельно стоит упомянуть о витамине В6 и глютамине, которые содержатся в курином мясе в достаточно большом количестве и благоприятно влияют на работу сердца и центральной нервной системы. А еще в курином мясе содержится витамин ниацин – настоящее лекарство для нервных клеток. Нужно отметить, что этот витамин также поддерживает деятельность сердца, а еще регулирует содержание холестерина и принимает участие в выработке желудочного сока. К тому же, по сравнению с другими видами мяса (например, со свининой или говядиной) курятина содержит гораздо меньше жира и легче усваивается организмом.
О полезных свойствах куриного мяса люди знают достаточно давно. Так, на Востоке, в частности в Корее, куриное мясо с давних времен считается целебным пищевым продуктом, эффективным средством для предупреждения старческих болезней.
Короче говоря, куриное мясо непременно должно присутствовать в рационе вашей семьи, и как можно чаще! А как вариант предлагаем использовать его для приготовления вкуснейшего ризотто в мультиварке!
Чтобы приготовить ризотто с курицей в мультиварке, вам понадобится:
рис – 1,5 ст.
бульон – 3 ст.
куриное филе– 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло – 50 мл
куркума/специи – по вкусу
Как приготовить ризотто с курицей в мультиварке:
1. Прежде всего, стоит отметить, что в данном случае речь идет не о «стандартном» стакане, а о мультистакане (это важно!). Итак, наливаем в чашу растительное масло и сразу же выставляем режим «жарки».
2. Тем временем быстренько очищаем чеснок и мелко-мелко измельчаем его ножом, после чего отправляем в кастрюльку к маслу. Обжариваем его до золотистого цвета. Промываем куриное филе, нарезаем его на небольшие кусочки и отправляем в чашу мультиварки. Прожариваем мясо вместе с чесноком около 5-7 минут.
3. Очищаем от шелухи репчатый лук и нарезаем его на мелкие кубики.Отправляем его к мясу и обжариваем до мягкости и полупрозрачности.
4. Далее очищаем и промываем под проточной водой морковь, натираем ее на мелкой терке. Добавляем ее в чашу к луку и чесноку, перемешиваем все и прожариваем все вместе еще минут 5, не более.
5. Теперь высыпаем к полученной поджарке и рис, обжариваем его с овощами в течение 5 минут, тщательно все перемешав.
6. После этого наливаем в чашу мультиварки теплый бульон и добавляем все необходимые специи (соль, молотый перец, куркуму). Опять-таки все перемешиваем и закрываем сверху крышкой. Продолжаем готовить ризотто в режиме «Пропаренный рис» до полной готовности (примерно 25 минут), пока весь бульон не впитается рисом полностью. После этого еще раз перемешиваем ризотто, накрываем его крышкой и даем постоять в течение 5-10 минут.
Итак, ризотто с курицей готово, поэтому раскладываем его по тарелкам, а сверху немножко присыпаем свежемолотым черным перцем и украшаем свежей зеленью и овощами!
Всем приятнейшего аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Отправка данных
Что-то не поняла, на каком этапе кладется курица.
Пыталась ничего не упустить, а оно ж, как всегда,курицу потеряла) Приношу свои извинения.Спасибо Вам, что указали на ошибку, а администрации сайта, что внесли поправку в текст .
получается тот же плов с курицей)))
Светлана, конечно мультиварка не совсем приспособлена для ризотто, но все же… в плов нельзя добавлять вино, а в ризотто оно не помешает – попробуйте, вкус будет другим и непохожим на плов.
Надо попробовать, никогда не готовила ризотто, но по кажется, что нужно не только вино добавлять, но еще и натертый сыр, или может, я неправа?
Татьяна, тертый сыр в ризотто действительно добавляют, но в мультиварке он может взяться комочками. Если любите тертый сыр – добавьте его при подаче в тарелки.
Выглядит очень достойно и интересно. Спасибо.
Попробую приготовить, спасибо за рецепт.