Этот рисовый плов помимо того, что очень вкусный, он еще и настолько нарядный, что украсит любой праздничный стол. Я для наглядности выложила большие куски омлета, но его можно разрезать на более мелкие кусочки и ими украсить плов (хотя они такие вкусные, что маленькими кусочками никто не обойдется).

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

рис белый длиннозернистый — 2,5 стакана
вода кипяченая горячая – 3,5 литра
масло подсолнечное (без вкуса и запаха) – 60-70 мл
масло сливочное – 60-80 г
соль — 2 столовой ложки для кипяченой воды
для омлета:
6 яиц (крупных)
молоко (или вода) – 50-70 мл
мука 1 ст.ложка (без верха)
соль – 2/3 ч. ложки

Для приготовления этого плова, рис не надо предварительно промывать, но в процессе приготовления, его в полу вареном состоянии надо промыть до прозрачности воды. К плову можно подать красное полусладкое вино.

1. Ингредиенты.

2. В широкой кастрюле прокипятить воду, посолить.

3. Помешивая время от времени довести воду до кипения (бульканья) воды. Варить рис на сильном огне минут 12-15 (до полу готовности), не забывая за это время 2-3 раза перемешивать рис.

4. После, отбросить полу варенный рис на дуршлаг.

5. Промыть рис в холодной воде (надо менять воду 2-3 раза до прозрачности).

6. В разогретую кастрюлю налить часть подсолнечного масла,

налить болтушку из яиц, как только яйца слегка начнут сворачиваться,

пересыпать на них рис

разровнять, сверху равномерно полить оставшимся подсолнечным маслом, выложить кусочки сливочного масла,

Плотно закрыть кастрюлю крышкой, поставить на на средний огонь, на который надо установить рассекатель пламени. Через 5-7 минут, уменьшить огонь до очень медленного и забыть о рисе на 1,5 часа..

7. На блюдо выложить рис, а по бокам – куски омлета.

Можно украсить блюдо изюмом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 16.05.2015