Если у вас под рукой есть отваренный рис, немного маринованного имбиря и нежирных сливок, вы можете за пару минут соорудить эффектную закуску.
Количество порций: 6 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 70 ккал / 1 шт.
сыр сливочный (творожный) – 35 г
мандарин – 1 шт
для соуса:
имбирь маринованный – 20 г
сливки (10-20%) – 60 мл
для гарнира:
капуста пекинская – 2-3 листа
соус соевый – 0,5-1 ч.л.
Рис хорошенько перемешиваем со сливочным сыром. Набираем полную столовую ложку смеси и с помощью другой ложки формируем шарики. Должно получиться 6 штук.
С мандарина снимаем шкурку, отделяем 6 долек. Каждую дольку кладем плашмя и острым ножом разрезаем горизонтально напополам в направлении от выпуклой стороны к сердцевине, но не до конца. Дольку разворачиваем и получаем кружочек. Если мандарин с косточками, выбрасываем их – они нам не пригодятся. Из остатков мандарина отжимаем сок.
Мандариновые кружочки раскладываем на блюде, на них выкладываем рисовые шарики.
Теперь соус. Имбирь шинкуем помельче, складываем в стакан блендера, добавляем сливки и перемалываем до однородности.
По одной ч.л. соуса выливаем на каждый шарик. К оставшемуся добавляем сок мандарина. Перемешиваем и заправляем этим тонко нарезанную капусту.
Капустный гарнир выкладываем на блюдо рядом с шариками и окропляем его соевым соусом. Не заливаем, а именно окропляем.
Всё! Вы и ваши гости будете удивлены не только эффектным внешним видом закуски, но и ее приятным вкусом!
Примечания к рецепту, советы по сервировке.
В этот раз я взяла 23%-ные сливки «для соуса», получилось погуще, а обычно пользуюсь простыми питьевыми. Вместо мандаринов в этой закуске можно использовать огуречные кружочки или лодочки, половинки свежих абрикосов или консервированных персиков. Дополнительно вкус можно оттенить листиком петрушки или мяты.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 27.01.2016
Отправка данных
Рецепт замечательный. Интересно попробовать такие шарики.