Подсев на продукты быстрого приготовления, люди в повседневных заботах совершенно забыли о том, что такое настоящая домашняя еда. И только иногда балуют себя кашами в ресторанах. Ресторан, как ни странно, едва ли не единственное место, где можно попробовать настоящую бабушкину кашу. Хотя варить ее не так сложно, как может показаться. Есть все же некоторые тонкости приготовления каши, которые являются гарантом приготовления вкусной каши.
К примеру, кашу нужно варить только на слабом огне, а после того, как сварится, ставить ее в духовку, чтобы настаивалась, или хотя бы накрывать плотной крышкой и укутывать в полотенце. Не стоит допускать сильного кипения каши. Крупяную кашу лучше всего мешать с помощью деревянной лопатки или ложки, поднимая крупу снизу к верху. Мусор или шелуху обычно удаляют заранее, перебирая крупу и промывая ее, но если в процессе варки они все-таки обнаружатся, собирайте их с помощью шумовки. А еще, какую бы кашу вы ни варили, размешивать ее нужно медленными движениями, в противном случае время приготовления увеличивается. Сегодня у нас приготовление рисово-пшенной каши. Кстати, такую же можно приготовить и в мультиварке. Рисово-пшенная каша в мультиварке потребует еще меньше хлопот и времени.
Количество порций: 6Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал
крупа рисовая – ½ ст.
вода – 2 ст.
молоко – 2 ст.
сахар – 3-4 ст.л.
соль – 1 ч.л.
масло сливочное – по вкусу
1. Итак, отмеряем необходимое нам количество риса и пшена и высыпаем в общую кастрюлю. Предварительно, конечно, крупы перебрать и удалить мусор, а также плохие крупинки. Промываем крупу до полностью прозрачной воды и заливаем чистой водой (2 стакана). Ставим на огонь, накрываем крышкой и на слабом огне варим около 20-25 минут с момента закипания воды. По истечению этого времени вода в кастрюле должна частично испариться, а частично впитаться.
2. Тем временем, пока крупа варится в воде, нам нужно вскипятить молоко.
3. Вливаем в вареную кашу горячее молоко и по вкусу добавляем соль с сахаром. Хорошенько все перемешиваем и ставим вариться еще 10-15 минут на слабом огне. Для того чтобы молоко не выкипало, кастрюлю накрываем крышкой.
4. Готовую кашу раскладываем по тарелкам и добавляем по вкусу сливочное масло.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 04.10.2014
Отправка данных
Люблю такую кашу. Часто готовлю и всем советую.
Такую кашу знаю под названьем “Дружба”.Очень вкусно.
обожаем всей семьей такую кашу, в кастрюле не получается, а в мультикухне выходит отменно, и на подогреве нужно подержать обязательно 15 минут, тогда вкус молока становиться похожим на топленый, лично мое мнение, а рецепт
Спасибо за полезные советы.
Кашу из смешанных круп не варила, но судя по комментариям – это должно быть вкусно. Возьму на заметку, попробую.
Каша получается вкусной. В мое детства ее называли кулеш.