Рисовая запеканка со свининой – это очень сытное блюдо, которое можно приготовить на обед. Для запеканки сгодятся даже остатки рисового гарнира, но лучше, конечно, отварить свежую порцию риса. Мясо можно взять любое – свинину, говядину, курицу. Его потребуется совсем немного, поэтому блюдо вполне можно назвать бюджетным.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 775 ккал

 
рис – 1,5 ст.
свинина – 200 г
кабачок – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
молоко – 0,35 ст.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – 2 ст.л.

Запеканку можно готовить порционно или в одной большой форме. На дно подходящей формочки (лучше взять силиконовую – в ней точно ваша запеканка не подгорит) выкладываем слой отварного риса толщиной около 2-х см. Свиной или говяжий фарш обжариваем на постном масле до готовности, солим и перчим его. Выкладываем обжаренный фарш поверх рисового слоя. Следующий слой – порезанный тонкими полосками кабачок. В сезон берите свежий овощ, а зимой вполне сгодится замороженная с лета заготовка из морозильной камеры. Предварительной тепловой обработки этот овощ не требует. Закрываем запеканку слоем оставшегося риса, разравниваем. Готовим заливку из яйца и молока. Солим и перчим, размешиваем. Выливаем яично-молочную заливку в запеканку. Блюдо готовим в духовке около 25 минут, температура нагрева – 180 градусов. Запеканка из риса, фарша и кабачка готова.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 25.11.2015