Этот рецепт ворвался в мою жизнь, когда я много и часто работала в цирке. А это жизнь на чемоданах и никаких условий для кулинарии. И вот, имея 1-2 тарелки, чаще всего пластиковые, 1 конфорочную плитку, сковородку и еще иногда маленькую кастрюльку, надо было что-то изображать на завтрак-обед-ужин. Так и рождались рецепты, приготовленные в одной посуде.
Рис по этому рецепту получается очень вкусным. Я ем его просто так, без мяса и салатов. Он сам по себе уже становится полноценным блюдом. Томаты задают легкую кислинку блюду, а приличное количество растительного масла не дает рису быть сухим.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 575 ккал

лук репчатый – 240 г
чеснок – 2 зубчика
морковь – 110 г
помидор – 220 г
паста томатная – 1 ч.л. (без горки)
масло растительное – 6 ст.л.
рис – 1 ст. (200мл)
вода – 350 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сахар – щепотка

В сковороде разогреваем все растительное масло. Кладем лук, нарезанный кубиками, и готовим около 5 минут на огне чуть выше среднего. Далее добавляем мелко нарезанный чеснок, жарим еще 2 минуты.

Следующий ингредиент — морковь, тертая на крупную терку. Готовим около 5 минут, помешивая.

Пока жарятся овощи, займемся томатами. Для этого сделаем на них надрезы крест-накрест, зальем кипятком, затем опустим в холодную воду, снимем кожицу и нарежем кубиками. Помидоры и томатную пасту добавим в сковородку и продолжим готовить еще около 3-4 минут, слегка посолим и поперчим. На данном этапе лучше недосолить!

Тем временем промываем рис, откидываем на дуршлаг и даем ему стечь.

Отправляем рис к овощам, жарим 2 минуты, помешивая.

Вливаем воду, накрываем крышкой, доводим до кипения и ставим на небольшой огонь, чтобы содержимое сковородки ненавязчиво булькало. Крышкой накрыли и с момента закипания ждем примерно 25 минут. Не мешаем содержимое..

По истечению времени пробуем кашу, добавляем соль-перец и щепотку сахара (если необходимо).
Накрываем крышкой и даем постоять минут 15.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 03.08.2015