Рисовая каша – одно из самых популярных блюд. Едят ее и сладкую, как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира, готовят и необычные каши: лучшие рецепты. Рис – полезнейший продукт и к тому же очень вкусный. Такая сладкая рисовая каша в горшочках понравится и детям, и взрослым. Частенько рисовую кашу готовят с различными наполнителями. Вот, например, рисовая каша с тыквой получается еще более вкусной и полезной.

А мы предлагаем вам рецепт рисовой каши с грибами – совершенно удивительное сочетание! Здесь используется 3 вида грибов, пряности и приправы, что придает блюду необыкновенный вкус и аромат. Вустерский соус заслуживает особого внимания. В отличие от майонеза и других известных соусов приготовить его в домашних условиях невозможно, поскольку в него входит от 20 до 40 ингредиентов, порой весьма экзотичных. Рецепты этого соуса можно найти, но то, что вы приготовите самостоятельно, не будет полностью соответствовать классическому вустерскому соусу. Но поскольку его требуется даже на большое количество всего 1 ч.л., это не принципиально, а рисовая каша с грибным ассорти получается все равно очень вкусной и ароматной.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

рис коричневый – 2 ст.
гриб белый сушеный – 2 кусочка
шампиньоны – 300 г
вешенки – 300 г
лук зеленый – 1 большой пучок
чеснок – 4 зубчика
соус вустерский – 1 ч.л.
масло оливковое
смесь перцев свежемолотая
соль – по вкусу
соус соевый – для подачи

1. Кусочки сушеных белых грибов положить в кастрюлю и залить 5 стаканами теплой питьевой воды. Через 15 мин. поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 мин. Затем вынуть грибы шумовкой, мелко нарезать и вернуть в процеженный отвар.
2. Туда же всыпать рис, посолить, перемешать, плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем завернуть кастрюлю в одеяло и дать рису настояться в течение 20 мин. Если у вас мало времени, то оставить кастрюлю на выключенной плите еще на 5 мин.
3. Пока варится рис, удалить у вешенок жесткие ножки и протереть грибы салфетками. Нарезать шампиньоны на четыре части, а вешенки – кусочками, удобными для еды.
4. Грибы выложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом и вустерским соусом, перемешать и поставить в духовку, заранее разогретую до 200°С, на 10–15 мин. В процессе запекания несколько раз перемешать.
5. Тем временем белую часть зеленого лука нарезать очень тонко, а зеленую – на кусочки длиной 1 см. Чеснок очистить, раздавить и мелко порубить.
6. Влить в сковороду 2 ст. л. оливкового масла, смешать его с 0,5 стакана воды и довести до кипения, затем выложить в сковороду нарезанные лук и чеснок и, активно перемешивая, готовить 30 сек.
7. Сразу же смешать лук с чесноком и грибами в рис, перемешать и подавать к столу. К рисовой каше с грибным ассорти отдельно подать соевый соус, чтобы каждый добавлял его по желанию.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 14.06.2014