К середине лета уже подросли утки. Теперь любое первое и второе блюдо я готовлю с утиным мясом. Все-таки свое, натуральное. Стараюсь готовить и пирожки с утиным ливером, и плов из утки хороший получается. Да и от жаркого никто в семье не отказывается. А сегодня я готовлю “утку выходного дня” — запекаю в духовке с виноградом и сливами. На протяжении многих лет — это мое традиционное блюдо. А гарниром к ней послужит рисовая каша с овощами.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 990 ккал

утка — 1,5 кг
виноград – 200 г
сливы — 10 шт.
соль — по вкусу
для каши:
рис — 300 г
морковь — 1 шт.
перец сладкий — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 2 шт.
масло сливочное — 20 г
вода — по потребности
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

Модель оборудования: духовка Tefal.
Режим и параметры: 200 градусов.

1. Подготовленную тушку утки натереть солью и перцем.
2. Утку нафаршировать виноградом и сливами.
3. Запечь в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

4. Рис промыть, добавить воду, посолить, варить 15 минут на слабом огне.
5. Морковь, лук, перец, помидоры почистить, нарезать соломкой.
6. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло, выложить овощи и тушить на слабом огне 5 минут.
7. Смешать рис с тушеными овощами.

8. Готовую кашу выложить на блюдо. Сверху положить утку с фруктами.
Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 03.08.2015