Особенностью мексиканской кухни являются знаменитые острые и пряные блюда. И это вовсе не обязательно мясо – мексиканцы готовят массу вкуснейших блюд из овощей, кукурузы и различных круп с добавлением большого количества пряностей и жгучего перца. Правда, непривычные к такой острой пище туристы из Старого Света стараются выложить перец, чтобы ненароком не откусить кусочек – последствия будут печальны и могут надолго лишить смельчака каких-либо вкусовых ощущений.
Рецепт мексиканской рисовой каши на воде в мультиварке даст вам возможность хотя бы приблизительно почувствовать вкус настоящей Мексики. Если в вашей семье не слишком привычны к острому, то сократите количество жгучего перца. Но вообще-то рис получается скорее пикантный и пряный, чем острый, с легкой кислинкой благодаря томатному соусу. Такой рис в Мексике подают в качестве самостоятельного блюда и в дешевом кафе, и в элитном ресторане, и к нему непременно подается мексиканская лепешка тортилья. Вообще лепешки из кукурузной муки очень популярны в Мексике. Их едят вместо хлеба, а чаще всего просто заворачивают в них мясо, овощи или тот же рис с пряностями и едят, получается и вкусно, и удобно.
Теперь несколько слов о рисе и о различных блюдах из него. В нашей стране рис чаще всего используется для приготовления молочной каши, плова и как заправка для супов. Однако из риса можно приготовить невероятно много блюд с самыми различными сочетаниями. В Италии, например, существует множество видов ризотто, например, ризотто с зеленым горошком. Для приготовления таких блюд, как и для нашего рецепта, предпочтительно использовать длиннозерный рис, так как он сохраняет форму при варке.

Количество порций: 5
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал

рис длиннозерный – 1 ст.
соус томатный – 1 ст.
горошек зеленый – 150 г
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 3-4 зубчика
соль – по вкусу
перец красный жгучий – 2-3 шт.
вода – 1 ст.

1. Промойте рис под проточной водой.
2. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
3. Рис, чеснок и лук сложите в мультиварку, добавьте томатный соус и зеленый горошек, посолите и залейте водой. Все перемешайте и положите жгучий перец.
4. Установите режим «Плов». Когда прозвучит сигнал, дайте рису настояться на подогреве еще минут 5-10.
5. Перед подачей удалите жгучий перец, его стоит подавать только любителям остренького.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 25.06.2014