Я просто обожаю кукурузу и очень замечательно, что она доступна в любое время года. А в сезон можно купить самую вкусную кукурузу — сырую. И готовить из нее все, что душе угодно.
Так я и поступила, приготовив рисовую пряную кашу. С жареными острыми крылышками у нас получился ооочень вкусный обед в мексиканском стиле)

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

130 грамм риса сорта арборио
25 гр сливочного масла
1 зеленый чили с семенами
1/2 початка кукурузы или 1 маленький
соль по вкусу
около 500-600 мл куриного бульона (несоленого)

Кукурузу счищаем с початка.

В кастрюле на сливочном масле обжариваем зерна около 2 минут.

Затем в кастрюлю добавляем чили и готовим 1 минуту.

Всыпаем рис, перемешивая, дожидаемся того момента — когда зерна покроются маслом.

Как только это произошло — вливаем половник куриного бульона и готовим по принципу ризотто — как только жидкость заканчивается — доливаем по половине половника бульона и так до тех пор, пока рисовые зерна дойдут до готовности. Около 20 минут занимает весь этот процесс. В конце солим по вкусу.

Очень вкусная, умеренно-острая каша готова!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 17.07.2015