Рецепт Жаворонков из ржаной муки отличается от рецепта с пшеничной мукой, потому что выпечка из ржаной муки получается не слишком сдобной, и таких жаворонков нужно есть только сразу после выпечки, тогда они будут вкусными. Их нужно испечь 22 марта – в день, когда зима с весной встречаются, но слепить можно заранее и сразу поместить в морозилку.

Рецепт Жаворонков из ржаной муки включает следующие ингредиенты:
• ржаная мука 2-го сорта с отрубями – 1 стакан
• нерафинированное подсолнечное масло – 2 ст. ложки
• светлый липовый мед – 2 ст. ложки

Используя рецепт Жаворонков из ржаной муки, делайте их следующим образом:

1. Смешайте все ингредиенты и понемногу добавляйте воды, чтобы получилось крутое тесто.

2. Тесто необходимо очень тщательно вымешать, разделить на небольшие шарики, скатать из них колбаски и завязать их узлом.

3. Затем придайте им форму жаворонка: из одного конца сформируйте головку с клювом (глаза можно обозначить половинками изюминок), из второго конца сделайте плоский хвостик, сделайте надрезы, чтобы получились перья, и отправьте слепленных жаворонков в морозилку.

4. Выпекайте в духовке до готовности.

Кроме жаворонков лепили и тетерок – это ажурные кружочки, орнаменты которых в давние времена имели особую силу.

Приятного аппетита и радостной весны!