Закуска “Морская раковина”

Рецепт закуски “Морская раковина” позволит вам приготовить очень оригинальное украшение праздничного стола. «Морские раковины» не только выглядят интересно и необычно, но и дают богатые возможности для кулинарных экспериментов.

Здесь важен сам принцип, а чем вы заполните раковину, не имеет особого значения. Желательно, конечно, чтобы начинка была как-то связана с морской тематикой и включала морепродукты. Думается, что если вместо креветок с икрой использовать слабосоленую семгу или форель, получится не менее вкусно.

Вообще же можно начинить «раковины» любым салатом, который вам нравится. Только его ингредиенты нужно будет нарезать очень мелко и не злоупотреблять заправкой.Если «раковина» слишком пропитается майонезом или оливковым маслом, или чем вы заправляете свой салат, то булочка просто расползется.

Теперь об ингредиентах закуски «Морская раковина». Вовсе не обязательно использовать перепелиные яйца – вполне можно вырезать овал из белка куриного яйца.

А вот выбор булочек очень важен. Во-первых, они не должны быть слишком сладкими. Во-вторых, они должны быть очень маленькими, тогда ваши «морские раковины» будет выглядеть миниатюрными и изящными. И, наконец, в-третьих, желательно, чтобы они были обсыпаны кунжутом – это выглядит очень аппетитно и придает закуске более богатый вкус.

Чтобы приготовить закуску «Морская раковина», понадобится следующее:

маленькие круглые булочки – 5 шт.
куриные яйца – 2 шт.
креветки (без скорлупы) – 100 г
красная икра – 50 г
соль – по вкусу
майонез
растительное масло
перепелиные яйца (для украшения) – 5 шт.

Как приготовить закуску “Морская раковина”:

1. Отварите креветки и дайте им остыть.
2. Отварите куриные и перепелиные яйца.
3. Разрежьте булочки вдоль, но не до конца. Верхняя часть должна быть меньше, она будет как бы крышкой шкатулочки.
4. Из нижней части булочек аккуратно удалите мякиш.
5. В небольшом количестве растительного масла поджарьте мякиш до золотистого цвета.
6. Яйца натрите на мелкой терке, креветки мелко нарежьте.
7. Смешайте сухарики с креветками, яйцами и икрой, заправьте майонезом и при необходимости досолите.
8. Начините булочки полученной массой.
9. В центр «морской раковины» поместите отваренное перепелиной яйцо – оно будет символизировать жемчужину.
10. Чтобы верхняя «створка раковины» не закрывалась, подставьте зубочистку.

Приятного аппетита!