Вкусные булочки

Джейн, опубликовавшая этот рецепт на своем сайте, обнаружила эти вкусные булочки в придорожной закусочной. Рецепт Джейн несколько изменен. Ей не понравилось сочетание сливочного масла и маргарина, и еще то, что булочки делаются из готового теста. Булочки Джейн оказались не хуже и даже мягче.
Вкусные булочки получаются не только из дрожжевого теста. Вот тесто почти блинное, а булочки – класс. 2 яйца, стакан молока, 120 г муки, чуть соли, можно немного сахара, но не обязательно. Все взбить. Формочки для кексов наполнить до половины и печь 5 мин при 180 градусов.
А вот такие? В дрожжевое тесто натереть сыра, замесить и выпечь. Очень даже вкусно.
Не забывайте, что булочкам можно придать разную форму. Самое простое – соединить несколько булочек в цветочек. Но можно вылепить зверюшек – заек, мишек, собачек и кошечек. Мордочки раскрашиваем растопленным шоколадом. Красота!
Ну, и, конечно, можно испечь булочки с наполнителем от простейшего повидла до крема – сливочного или шоколадного. А верх булочек можно посыпать масляно-мучной крошкой.

Чтобы приготовить вкусные булочки, вам понадобится:

4 ч.л. сухих дрожжей
немного теплой воды
2 чашки теплого молока
3 ст.л. растопленного и слегка охлажденного сливочного масла
полчашки сахара
7-8 чашек муки
2 целых яйца
2 ч. л. соли

Как приготовить вкусные булочки.

1. Растворите дрожжи в теплой воде с 1 ч.л. сахара, пусть появится пена.
2. Соедините дрожжи, молоко, сахар и достаточно муки, чтобы сделать эластичное тесто. Добавьте туда же растопленное масло, яйца и соль. Тщательно замесите тесто, даже побейте. Хорошо замешанное, гладкое, атласное тесто положите в миску, смазанную маслом. Комок теста поворочайте в миске, чтобы все стороны смазались. Накройте крышкой и дайте подняться два раза. Обминайте каждый раз.
3. Тесто выложите на посыпанный мукой стол. Разделите тесто на порции, пусть еще подойдет на смазанном маслом противне. Раскатайте тесто в прямоугольник примерно 2 см толщиной. (Можно смазать медом или маслом с корицей.) Прямоугольник сложите пополам и разрежьте на квадраты.
4. Выпекайте при 180 градусов в течение 10-15 мин. до золотистого цвета. Подавайте с маслом или медом.

Приятного аппетита!