Рецепт реблошонада
Итак, хочу поделиться историей знакомства с этим иностранным блюдом, так как именно она сподвигла меня найти этот рецепт на иностранном сайте и перевести его.
История такова: в один из прошедших праздников, я была приглашена к хорошей и очень давней моей знакомой, которая несколько лет жила за границей. Естественно, не обошлось без застолья, куда и была подана эта «запеканка» (по крайней мере, именно так я ее изначально и восприняла, по ее подаче на стол). Если бы я потом не узнала, что это так называемый реблошонад, то я бы так и сказала, что это картофельная запеканка с большим количеством особого, доселе мне неизвестного мягкого французского сыра – Reblochon (реблошон). Кстати, история этого сыра очень любопытна.
Блюдо мне очень понравилось. Готовить его, как рассказала приятельница, и как видно по рецепту, очень просто. Все дело только в самом сыре, который, как оказалось, достаточно специфичный и не везде у нас продается. К тому же, он достаточно дорогой, но при желании достать и купить его можно.
Наслаждайтесь реблошонадом, этим семейным и дружеским блюдом, идеально подходящим для любителей сыра. Можно приготовить реблошонад заранее, так как он легко разогревается. Подайте с зеленым салатом, чтобы сбалансировать это насыщенное блюдо.
сыр реблошон – 1 шт. (450 г)
картофель – 1 кг
бекон копченый – 200 г
лук – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
крем-фреш (сливки) – 100 мл
вино белое сухое – 100 мл
перец – по вкусу
соль – по вкусу
салат – для подачи
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
2. Отварить его в подсоленной воде в течение 15-20 минут, пока он не станет мягкими, но не разваривать.
3. Слейте воду и дайте остыть, затем нарежьте толстыми ломтиками.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. Обжарьте его на сковороде с беконом в течение 5 минут, пока он слегка не подрумянится.
6. Добавьте белое вино и дайте настояться несколько минут.
7. Разогрейте духовку до 200 ° C.
8. Натрите форму для запекания зубчиком чеснока, разрезанным пополам.
9. Выложите половину картофеля на дно формы.
10. Добавьте половину смеси лука и бекона.
11. Влейте немного сливок, затем повторите с оставшимся картофелем и начинкой.
12. Приправить небольшим количеством соли и перца.
13. Разрежьте реблошон пополам по толщине (или на четвертинки).
14. Выложите его сверху корочкой вверх, чтобы он хорошо запекся.
15. Запекать в течение 20-25 минут, пока сыр полностью не расплавится и не станет запеканкой.
16. Подавать в горячем виде в сопровождении зеленого салата.
Как видим, дорогие читатели, все предельно просто и это безумно вкусно. Все ингредиенты просты и доступны. В рецепте не указывался сыр в граммах. Я нашла, что в основном головка сыра реблошона весит 450 г. Но у меня возник еще вопрос, а что если попробовать приготовить это блюдо, заменив обычным нашим, например “Российским” сыром? Надеюсь, что попробую это сделать.
Всем удачных блюд.
https://www.1001eda.com/recept-rebloshonada © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!