Рассольники – традиционное блюдо русской национальной кухни. Предлагаем вам рецепт рассольника с грибами, очень вкусного и сытного, с насыщенным вкусом грибов.

Рецепт рассольника с грибами включает следующие ингредиенты:
• лук репчатый – 2 головки
• маринованные шампиньоны – 100 г
• небольшой корень петрушки – 1 шт.
• небольшой корень сельдерея – 1 шт.
• отваренная перловая крупа – 50 г
• бульон с мясом – 1,5 л
• небольшие соленые огурцы – 5 шт.
• картофель – 5 шт.
• морковь – 2 шт.
• немного растительного масла
• немного огуречного рассола
• зелень петрушки и укропа

Рецепт рассольника с грибами – последовательность действий:
1. Грибы нарезать соломкой или небольшими ломтиками и обжарить их на растительном масле.
2. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.
3. Корень сельдерея и петрушки нарезать небольшими ломтиками, лук – небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, чтобы их цвет не изменился.
4. Очистить соленые огурцы от кожицы, нарезать их соломкой, залить водой и проварить.
5. Бульон процедить, положить в него обжаренные коренья, крупу и грибы и варить до готовности. Незадолго до готовности добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол.
6. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью и положить в каждую тарелку по ложке домашней сметаны.

Приятного аппетита!