Тушеные белые грибы

Как можно не любить грибы? Боюсь, что таким замечанием я могу нарваться на массу негативных высказываний, но спешу вас уверить, что и я не всегда была поклонницей грибов. “Почему ты не ешь грибы?” О, сколько раз я слышала этот вопрос. Не было у меня конкретного ответа. Почему, почему, ну просто как-то никогда не доходила я до них. Если я готовила обед или ужин, то, как правило, у меня просто огромное количество прекрасных блюд, которые готовятся и без грибов и не на их основе. А если попадала на какой-то праздник к друзьям или близким, то были и другие закуски, не менее хорошие и вкусные.

Мои эксперименты с грибами начались с жульена, потом картошечка с грибами, потом грибной суп и так далее. Я была глубоко удивлена. А как же? Я, человек, который любит проводить на кухне много времени, любит готовить вкусные блюда, любит экспериментировать, упустила из вида такой продукт, как грибы, а ведь они являются основой многих прекраснейших, вкуснейших закусок и блюд. Со временем я дошла и до тушеных белых грибов. Собственно, рецепт приготовления этого незамысловатого блюда я и хочу вам предложить. Надеюсь, что вы, как и я, останетесь довольны результатом.

Чтобы приготовить тушеные белые грибы, вам понадобится:

грибы – 1 кг
подсолнечное масло – 350 г
лук – 100 г
горький перец – 10 шт.
душистый перец – 10 шт.
лавровый лист – 3 шт.
соль
лимонная кислота

Как приготовить тушеные белые грибы:

1. Прежде всего, хорошо перебираем, очищаем и хорошенько промываем грибы. Если у вас крупные грибы, то нарезаем их дольками, мелкие можно тушить в целом виде. Кстати, ножки тоже подходят для тушения.
2. На 1  литр воды нужно 20 г соли и, чтобы сохранить цвет наших белых грибов, добавляем 3 г лимонной кислоты. В такой воде мы провариваем грибы в течение 5-6 минут.
3. Очищаем, моем и мелко шинкуем лук.
3. Когда грибочки проварились, сливаем воду и добавляем подсолнечное масло, нарезанный лук, душистый и горький перец, лавровый лист и соль. Мешаем и тушим на медленном огне 40-50 минут.

Все достаточно просто и вкусно.

Приятного аппетита!