Фондю

Рецепт приготовления фондю – одна из тайн швейцарской кухни, но мы откроем вам, как приготовить это своеобразное и очень вкусное кушанье, которое славится на весь мир. Для фондю можно использовать любые мягкие сыры высокой жирности, а начинки подбирать по собственному вкусу.

Рецепт приготовления фондю требует следующих ингредиентов:
для фондю:
• 250 г сыра Эдам
• 250 г сыра Дваро
• 250 мл сухого белого вина
• 1 зубчик чеснока
для начинки:
• 500 г креветок
• 250 г крабовых палочек
• 250 г ветчины
• 250 г белого хлеба

Рецепт приготовления фондю выглядит следующим образом:
1. Нарежьте ветчину и крабовые палочки крупными кубиками.
2. Отварите креветки в слегка подсоленной воде и почистите их.
3. Нарежьте белый хлеб крупными кубиками и быстро подсушите со всех сторон на разогретой сковороде.
4. Натрите оба сорта сыра на крупной тёрке или нарежьте на мелкие кусочки.
5. Хорошо натрите изнутри чесноком емкость для фондю, влейте в нее белое вино и нагревайте на огне, пока вино не начнет кипеть. После этого добавляйте в разогретое вино сыр небольшими порциями, постоянно помешивая деревянной лопаткой, пока сыр полностью не расплавится и не получится однородная масса.
6. Поместите емкость с расплавленным сыром на горелку, при этом огонь должен быть такой силы, чтобы сырная масса продолжала чуть-чуть кипеть.
7. Теперь остается только нанизывать кусочки начинки на специальные вилочки и обмакивать их в кипящую сырную массу.

Приятного аппетита!