Хочу вам рассказать о рецепте миндального пирога с грушей и черникой. Рецепт очень интересный и привлек мое внимание своим насыщенным составом; все сочетания в этом пироге ароматны и в итоге получается шикарный не просто пирог, а целый торт.

Чтобы приготовить миндальный пирог с грушей и черникой, вам потребуется:

груши свежие – 5 шт.
черника сушеная – 1/3 ст.
имбирь измельченный – 1/4 ст.
бренди – 1/4 ст.
масло сливочное несоленое – 2 ст. л.
масло растительное – 1/3 ст.
сахар–песок – 1,5 ст.
цедра лимона – 1 ст. л.
миндаль – 1/4 ст.
имбирь молотый – 1 ч. л.
смесь пряностей (любая) из 5 видов – 1/4 ч. л.
яйцо куриное – 3 шт.
тесто слоенное– 1 шт.
мука миндальная – 1/4 ст.
миндаль измельченный – 1/4 ст.

Как приготовить миндальный пирог с грушей и черникой:

1.Заранее разогрейте духовку до температуры 185 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее размягченным сливочным маслом или застелите пекарской бумагой. Слоеное тесто выпечь до золотистого цвета,разломать на кусочки и отложить пока в сторону.
2.В миску положить чернику и 1/4 стакана измельченного имбиря, залить бренди (можно заменить коньяком) и проварить на слабом огне в течение 3 минут. Также этот процесс можно выполнить в микроволновой печи: поставить миску с черникой, имбирем и коньяком на 90 секунд при мощности 50%. Затем миску с черникой, имбирем и коньяком отставить на 30 минут, чтобы они настоялись.
3.В другой миске перемешать растительное масло с размягченным сливочным маслом, добавить 1 ч. л. свежего натертого имбиря, перемешать и отставить в сторону.
4.В другую миску положить лимонную цедру с сахаром и растереть.
5.К лимонно–сахарной смеси добавить измельченный миндаль, молотый имбирь, смесь пяти пряностей (на ваш вкус), все перемешать и отложить в сторону.
6.Делаем тесто. В отдельной миске взбить куриные яйца  миксером в течении 30 секунд на высокой скорости, добавить 3/4 лимонно–сахарной смеси, взбивать ингредиенты до полного соединения. Скорость миксера поставить на среднюю и влить тонкой струйкой  масляную смесь, перемешать. Выключить миксер и к смеси добавить миндальную муку и крошку слоеного теста, деревянной лопаточкой хорошо перемешать.
7.Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на кусочки.
8.В форму для выпечки выложить треть теста, сверху выложить немного измельченного миндаля, поверх миндаля груши, поверх груш выложить чернично–имбирную смесь, и так повторять слои, пока не закончатся ингредиенты.
9.Форму с пирогом поставить выпекать в духовку до готовности, примерно на 70–90 минут, при этом следить, чтобы пирог не подгорел. Когда пирог готов, достать из духовки, остудить хорошо, аккуратно извлечь из формы. Лучше всего подойдет для выпечки разъемная форма, чтобы пирог легче было извлечь.

Такой ароматный пирог подойдет к любому напитку.

Приятного вам аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Виктория