Красный борщ в горшочках в аэрогриле

Слово «борщ» нашими толковыми словарями трактуется как суп со свеклой и другими разными овощами. Если порыться в истории, то происхождение названия «борщ» уходит к тем временам, когда корнеплод нынешней свеклы назывался «бырщь», а наши щи именовались «шти». Вообще-то борщ – первое блюдо на Украине. А свеклу украинцы именуют «буряк». «Бур» – значит красный. «Шти» – суп с капустой. «Борщ» – обязательно красный суп из свеклы и капусты. И хотя сегодня только на Украине готовится более 40 видов различных борщей, но основной компонент – свекла – присутствует в любом из рецептов. Свекла – корнеплод, привычный для наших огородов. Отношение к ней как к необходимому овощу в нашем рационе. А между тем, она – кладезь витаминов, наша палочка- выручалочка. На нашем столе она круглый год, правильное ее употребление подарит нам много витаминов молодости. Каждая хозяйка использует свеклу для борща, туша ее предварительно в сковороде. Совет от известного пропагандиста здорового питания В.С.Михайлова, о том, как сохранить пищевую ценность свеклы при ее обработке: «Свеклу тщательно моем, очищаем, снова моем, натираем на крупной терке.
Выкладываем в кастрюлю, заливаем на 2/3 горячей водой, доводим до кипения, провариваем 1-2 минуты, выключаем. Накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.
Такую свеклу можно употреблять хоть в салаты, хоть в супы, а отвар использовать для напитков». Потушив, таким образом, свеклу, легко сварить борщ на скорую руку. Нарезать овощи: капусту, морковь, лук. Залить их водой и довести до кипения, затем добавить притушенную свеклу, снова довести до кипения – и борщ готов. Это самый простой вариант борща, сегодня предлагаем рецепт красного борща в горшочках в аэрогриле.

Чтобы приготовить борщ в аэрогриле, нам понадобится:

мясо свинины или индейки – 300-400 г
картофель – 3 шт.
капуста – 300 г
свекла – 300 г
морковь – 1-2 шт.
томатная паста или кетчуп
лук – 1-2 шт.
зелень
чеснок – 1-2 дольки
1-2 бульонных кубика

Как приготовить борщ в горшочках в аэрогриле:

Подготовка продуктов.
1. Нарезать мясо порционными кусочками.
2. Картофель очистить и нарезать соломкой.
3. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке.
4. Свеклу притушить, как описано выше.
5. Лук мелко нарезать.
Способ приготовления.
Все продукты равномерно разложить по приготовленным горшочкам.
Залить все кипяченой горячей водой. Сверху добавить томатную пасту.
Закрыть горшочки и отправить в аэрогриль на нижнюю решетку..
Варить борщ на высокой скорости и максимальной температуре в течение 40 минут.
За 10 минут до окончания варки, снять крышки с горшочков и добавить в них немного растертого чеснока с салом (если сала нет, то просто чеснока).
Поставить еще на 10 минут.
При подаче добавить в борщ сметану и зелень. Рекомендуется горшочкам дать немного настояться. Аромат борща будет насыщенней и гуще.

Приятного аппетита!