Оладьи готовят в основном к завтраку или ужину. Оладьи можно готовить не только обычные, но и с дополнением из разных компонентов. Например, можно приготовить шоколадные оладьи, с маком, с курагой, с персиками, яблоками и другими ингредиентами. Оладьи считают одним из самых древних блюд; сначала были очень простые оладьи – еда бедняков, а затем появились и изысканные – для дворян. Также традиция выпечки оладьев тесно связана с праздником масленицы, когда каждая хозяйка пекла блины и оладьи на ярмарку и на домашний стол. Оладьи можно подавать к столу со сметаной, вареньем, повидлом, джемом, с фруктовыми соусами, со свежими ягодами. Также можно приготовить интересные оладьи с добавлением в тесто пары ложек промытого мака или семян льна. Оба варианта я готовила, и получаются оладьи очень вкусными. Добавление лайма или лимона по желанию, конечно, но они придают оладьям очень пикантную нотку. Также оладьи пекут на Медовый спас и едят, обмакивая в мед. В тесто для оладьев можно натереть яблоко, такие оладьи получаются вкусными, с яблочным вкусом и ароматом.

Чтобы приготовить домашние оладьи, вам потребуется:

яйцо куриное – 1 шт.
лайм – 0, 5 шт.
кефир свежий – 500 мл
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
соль – щепотка
сахар-песок – 2, 5 ст. л.
мука пшеничная – 250-270 г
масло растительное – для жарки

Как приготовить домашние оладьи:

1. Для того чтобы приготовить оладьи, нужно взять лайм (можно лимон), вымыть, натереть цедру на терке с половины лайма, выложить в миску, где будет замешиваться тесто.
2. Отрезать половину лайма и выжать из нее сок в миску для приготовления теста.
3. Разбить яйцо в эту миску.

4. Все хорошо перемешать венчиком, добавить соль и сахар, перемешать.
5. Влить кефир, размешать и всыпать разрыхлитель, кефир должен сразу запениться и подняться “шапкой”. Можно вместо разрыхлителя использовать пищевую соду, ее нужно положить 0, 5 ч. л.

6. Затем в миску с кефиром просеять муку.

7. Все хорошо перемешать до однородной массы, по консистенции масса должна быть, как густая сметана. 8. Поставить сковороду на плиту, влить немного масла растительного и разогреть. 9. Затем ложкой на сковороду кладем тесто и обжариваем с двух сторон, получаются пышные и вкусные оладьи. Обжарить все оладьи, пока не закончится тесто. Оладьи можно также жарить без добавления масла на сковороду, если у вас она с непригарным покрытием и к ней ничего не пристает. Жарить оладьи нужно не спеша, на среднем огне.

Приятного вам аппетита и легкости на кухне!