Как бы ни ругали диетологи фаст-фуд, порой без него просто не обойтись, а любимые хот-доги многие нередко готовят и дома. Обычно при этом думают в основном о том, что внутри, но ведь и булочка, в которой все это находится, тоже имеет значение. Булочка должна быть пышной, мягкой и вкусной. Предлагаем вам рецепт булочек для хот-догов, которые получаются именно такими.
Рецепт булочек для хот-догов включает следующие ингредиенты:
• молоко или вода – 1 стакан
• яйца – 1 шт. + 1 яйцо для смазывания
• растительное масло – 1-2 ст.л. + растительное масло для обмазывания
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 1 ч.л. без горки
• мука – 400-500 г
• сухие дрожжи – 1 ч.л. с горкой
Рецепт булочек для хот-догов – технология приготовления:
1. Вылейте в миску 1 стакан теплого молока или воды, всыпьте дрожжи и сахар, перемешайте и поставьте в теплое место, например, у газовой плиты или батареи. Минут через 15 на опаре появится своеобразная «шапочка» из дрожжей.
2. Взбейте яйцо с солью и вылейте в дрожжевую опару.
3. Всыпьте в опару 370-380 г муки, перемешайте, добавьте растительное масло, еще раз перемешайте, накройте полотенцем и опять поставьте в теплое место на полчаса. За это время объем теста должен увеличиться примерно в три раза.
4. Добавьте еще немного муки, хорошенько замесите тесто и поставьте его в теплое место на 20-25 мин., чтобы оно еще раз поднялось.
5. Выложите тесто на стол, посыпанный оставшейся мукой, замесите плотное тесто, разделите его на равные части и сформируйте лепешки.
6. Каждую лепешку сверните с двух сторон к центру и защипните посередине. Хот-доги будет удобнее делать, если придать булочкам форму прямоугольника.
7. Каждую булочку смажьте растительным маслом и выложите на подготовленный противень. Чтобы булочки как следует держали форму и хорошо поднялись, а не расплылись, их нужно укладывать близко, но не вплотную друг к другу и к краям противня.
8. Поставьте булочки на 30 мин. в теплое место, чтобы они подошли, затем поставьте их в духовку, разогретую до 190-200°С, и выпекайте 15-20 мин.
9. Чтобы булочки были румяными и блестящими, минут за 5 до конца выпечки смажьте их поверхность взбитым яйцом.
10. Когда булочки будут готовы, вытащите противень из духовки, дайте им немного постоять, а затем аккуратно снимите с противня.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Отправка данных
ставлю эти булочки в очередь
Такие булочки можно есть без всякой начинки.
на фото невероятные булочки, такие красивые и аппетитные
спасибо за рецепт.очень красивые и наверное очень вкусные булочки
Булочки выглядят просто потрясающе. Объяснили все ясно и понятно. Спасибо.
Как человек привыкший строго следовать инструкциям, споткнулся уже на третьем пункте. Неужели никто из написавших здесь восторженные комментарии не заметил, что в рецепте используется лишь половина исходного объема молока? Замешать указанное количество муки на половине стакана жидкости нереально. Можно включить фантазию и самому догадаться где и когда вылить остатки, но если уж публикуется рецепт для большого количества людей, то неплохо бы его проверять на возможность реализации
Алексей, благодарю вас за найденную ошибку в рецепте!
Рецепт исправлен.
Очень неплохой рецепт и Вика подтвердила это своим фото, где очень аппетитные булочки.
Да, конечно, странно, что ошибка не была замечена. 
Но, такое случается и никто от них не застрахован. А Алексей молодец, что нашел ее. 