Для тех, кто не любит сладкие блины (или они уже поднадоели), блины на кислом молоке – лучший вариант. Блины получаются нежными и чуть-чуть с кислинкой. Кто-то скажет, что ничего вкуснее не ел, а кто-то – что это большие оладьи, но, как говорится, «на вкус, на цвет товарищей нет». Вы не знаете вкуса блинов на кислом молоке, и не имеете на этот счет своего мнения? Попробуйте, и вы узнаете, какое мнение об этих блинах сложилось у вас!
Для приготовления блинов на кислом молоке вам понадобится:
мука – 300 г
молоко кислое – 2 стакана
яйцо – 2 шт.
кислота лимонная – ¼ чайной ложки
сода – ¼ чайной ложки
соль – ½ чайной ложки
сахар – 1 столовая ложка
Способ приготовления блинов на кислом молоке:
Смешайте яйца, соль, сахар, соду и лимонную кислоту и разведите стаканом кислого молока. В полученную смесь добавьте муку и перемешайте. Затем, добавьте ещё стакан кислого молока и снова размешайте.
Выпекайте блины на хорошо прогретой сковороде.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Скажите,а для чего лимонная кислота здесь?
в старых книгах из СССР написано, что в блинах лимонная кислота активизирует соду. Многие хозяйки до сих пор так и пекут.
Надо же… Кислое молоко само по себе уже активизирует соду.
А что дает кислое молоко? вижу, что дополнительно рецепт еще “окислен” лимонной кислотой. Не будут ли блинчики совсем кислыми?
Готовила такие блинчики, очень вкусно.
Я привыкла готовить блины на простокваше.Они получаются пышными и одновременно ноздреватыми. Иногда еще в тесто добавляю 1 столовую ложку меда.Блины получаются вкусные и с красивым коричневатым оттенком.