Раньше хлеб пекли на хмелю. И это гораздо полезней, чем на дрожжах. Да и сами дрожжи сильно изменились за последнее время. Они стали намного более удобными, быстрыми. Увы, кое-чем пришлось пожертвовать, например, полезностью.
Но ведь можно испечь хлеб и без дрожжей! А в хлебопечке это получится быстро и фирменно.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал (на 100 г продукта)
мука пшеничная белая – 1 ст.
геркулес длительной варки (овсянка, сэр) – 3/4 ст.
любые сухофрукты и орехи – 1 ст.
любой кисломолочный продукт – 1,5 ст.
масло подсолнечное и оливковое по 2 ст. л.
отруби, семя льна молотое, кунжут по 3 ст.л.
патока или мед – 1 ст.л.
сода и соль по 1 ч.л.
пекарский порошок – 0,5 ч.л.
1. Семя льна немного, не в пыль помелите. Классная вещь, между прочим. Структуру теста улучшает. Омега -3 как в рыбе. Снижает сахар в крови. Улучшает настроение.
2. Обжарьте отруби, семя льна, кунжут без масла на сковороде до золотистого цвета и приятного запаха.
3. Сода и разрыхлитель не любят длительного замеса. Поэтому замешивать будем в миске. Сначала смешайте все сухие ингредиенты. Потом соедините масло, мед и кисломолочный продукт. Добавьте его в муку. Быстро размешайте.
4. Поставьте в хлебопечку на режим « выпечка» или «кекс», чтобы хлебопечка долго не мешала.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Ой,класс!
Ух ты,а в разрезе хлебушек красивее.А то,что вкусный и так видно.
Попробуйте, как красиво, посмотрите, как вкусно…
Надо попробовать, Судя по ингридиентам – очень полезно! Спасибо!
Оль, хлеб – не самая полезная еда. Но очень вкусная и сытная. Хлеб из хлебопечки на порядок вкуснее магазинного. И на порядок полезней. Хоть с дрожжами, хоть – без. Вдобавок – всегда знаешь из чего это сделано.
Любовь, у меня много вопросов…
Сухофруктов и орехов – 1 СТАКАН? А если их не класть, остальные пропорции те же?
Сода , чайная ложка — с верхом или как? (не люблю привкус соды)
Купила хлебопечку, хочу попробовать ваш хлебушек.
Заранее спасибо
Вот интересно, Ларис. Я пробовала не добавлять начинку и ничего не добавляла. Меньше по размеру и, по-моему, хуже по вкусу. Можно только орехи или только изюм или еще что сушеное. А вообще – вкусная штука.
Соду без верха. Лучше не доложить, чем переложить. Возьмите пекарский порошок. Там все уже смешано и не чувствуется сода так уж.
Любовь, тогда сколько пекарского порошка? У вас половина и 1 ч.л. соды. Значит- 2 порошка, что ли так?
И еще вопрос: геркулес класть как есть, не молоть?
Спасибо.
Ой, еще забыла.
Стаканы, столовые-чайные ложки – от хлебопечки, или обычные?
Бездрожжевой хлеб не готовила, интересно.