На днях муж в очередной раз купил свиные ребрышки, он их обожает свежими (не размороженными) запекать в духовке со своими специями, которые я не могу есть. В общем, такие ребрышки в итоге он уминает сам, так как и дети тоже такое не едят.

Но в этот раз муж купил больше ребрышек, чем обычно. Осталось всего около 400 г. Передо мной стала задача – как их приготовить. Захотелось не просто обжарить или потушить, а чего-то особенного. Начались поиски рецептов, причем очень полезные, так как совершенно случайно я наткнулась на рецепт свиных ребрышек в очень интересном, непривычном для меня маринаде.

Маринад сладкий – с сомнительным сочетанием всех ингредиентов – корица, яблоки, кетчуп… Но, прочитав комментарии, я решительно отправилась на кухню и принялась готовить соус-маринад для ребрышек. А затем уже и ребрышке в этом маринаде – в духовке.

Честно, очень переживала, что у меня получится в итоге. Но я даже не ожидала такого ошеломительного результата! Ребрышки удались на все 100%! Невероятно ароматные, нежные, мягенькие, сочные, со сладковатым вкусом, но в меру, немного островатые. В общем, не хватит всех эпитетов для описания блюда! Одно точно могу сказать – рекомендую такие ребрышки приготовить обязательно, особенно они понравятся детям!

Чтобы приготовить ребрышки свиные под сладким соусом по-канадски, вам понадобится:

ребрышки свиные
яблоко – 1 шт. (или яблочное пюре готовое)
чеснок – 1 зубчик
кетчуп – 2 ст.л.
лимон – ½ шт.
сахар – 1 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
перец черный молотый – ¼ ч.л.
паприка сладкая – ¼ ч.л.
корица молотая – ¼ ч.л.

Как приготовить ребрышки свиные под сладким соусом по-канадски:

1. Ребрышки хорошенько промываем под водой, разрезаем на кусочки и обсушиваем.
2. Готовим соус-маринад. Для этого нам понадобится яблочное пюре, его можно приобрести уже в готовом виде, а можно и самим приготовить. Я использовала 1 яблоко, предварительно вымыла и очистила его, затем натерла его на мелкой терке. Получилась своеобразная яблочная кашица. Отправляем ее в глубокую миску.
3. Затем очищаем зубчик чеснока и пропускаем его через пресс. Отправляем к яблочному пюре.
4. Далее выдавливаем сок из лимона.
5. Добавляем кетчуп, соевый соус, сахар, корицу, черный перец и паприку.
6. Все ингредиенты перемешиваем. Соус готов.
7. Кладем ребрышки в миску с маринадом и хорошенько обмакиваем каждый кусочек. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник для маринования, минимум на полчаса.
8. Затем ребрышки достаем и выкладываем на противень (в моем случае – силиконовая форма), накрываем плотно фольгой. Отправляем в разогретую духовку.
9. Выпекаем мясо при температуре 220 градусов около получаса, затем открываем фольгу, смазываем ребрышки оставшимся маринадом и снова возвращаем в духовку (уже без фольги). Готовим ещё около получаса до готовности.
10. Готовое мясо подаем с соусом, можно украсить дольками лимона.
Ароматные свиные ребрышки по-канадски готовы!

Приятного аппетита!