Новый год уже близко и пора начинать готовиться к этому чудесному и долгожданному празднику, если не действиями, то идеями для праздничного стола пора запасаться точно.
Отличным украшением новогоднего стола послужит разноцветная башня, очень напоминающая новогоднюю елку, изготовленная из вкусняшек — безе.

Разогреть духовку до 120°C. Взбить миксером 5 яичных белков с щепоткой соли. Всыпать постепенно понемногу сахарную пудру ( всего 100 г ) и перемешивать до образования белой, как снег, густой пены.
Отделяем белки в 4 поровну миски. На кончике ножа пищевой краситель, разного цвета, добавляем в каждую тарелку, аккуратно перемешиваем до получения нужного цвета. Добавляем к массе немного натуральных ароматизаторов (по желанию) и перемешиваем.
Наполняем массой кондитерский мешок выбранного цвета и делаем безе на противне, покрытом пергаментной бумагой.
Выпекаем безе в течение 1 часа. Пока безе остывает, делаем глазурь, смешивая оставшийся яичный белок, столовую ложку лимонного сока и оставшеюся сахарную пудру. Перемешиваем все до однородной массы, достаточно густой, чтобы могло служить в качестве глазури, добавляем сахарную пудру, если это необходимо.
Делаем из листа гофрированного картона ( 50 x 70 см) конус, сшивая его края. Наносим на дно каждого безе немного глазури и прикрепляем его к пирамиде, как изображено на фото.
Дети будут очень довольны такой новогодней елочкой на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с французского Снежана
Источник prima fr
Рецепт опубликован 14.12.15