Эти красивые красные сердца, похожие на валентинки, на самом деле являются вкусными равиоли, которые идеально подходят для романтического ужина на двоих.

Свеклу тщательно вымыть, высушить и смазать оливковым маслом. Выложить корнеплод на противень и поставить в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. Выпекать около часа, пока свекла не станет мягкой.
Удалить свеклу из духовки, охладить ее. Очистить, порезать и выложить в блендер. Пюрировать свеклу.
В муку добавить около 1/2 чайной ложки соли. Добавить яйца и замешать тесто. Затем добавить в тесто свекольное пюре. Если тесто получается слишком влажным, вы можете добавить еще муки; если слишком сухим — добавить немного воды.
Творожный сыр соединяем с раскрошенным сыром фета, перемешиваем. Добавляем нарезанный базилик. Приправляем молотым перцем по вкусу.
Тонко раскатываем тесто. С помощью пресс-форм для печенья вырезаем сердца. На сердце выкладываем немного сырной начинки, накрываем другим сердечком из теста, скрепляем края вилкой, чтобы создать равиоли. Если края теста плохо склеиваются, можно смочить их водой.
В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Отваривайте равиоли порциями; когда они начинают всплывать на поверхность воды, вынимайте их при помощи шумовки.
Подавать равиоли нужно на блюде, украсив листьями свежего базилика.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla.pl/product/walentynkowe-ravioli-z-burakiem-i-feta
Рецепт опубликован 10.02.2016