Личные впечатления о рецепте:
Традиционный наваристый суп рассольник современные хозяйки готовят на любой вкус – на мясном либо овощном бульоне, с классической перловкой или рисом, с грибами и без. Одно неизменно – терпкий и ароматный рассол, который делает вкус супа особенным. Так как вариант засолки огурцов у каждой хозяйки свой, так и вкус супа у каждой свой, неповторимый. Готовим рассольник с грибами и свининой!
Чтобы приготовить рассольник с грибами и свининой, вам понадобится:
Ингредиенты
- вода – 3 л
- свинина – 150 г
- картофель – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- шампиньоны – 4-5 шт.
- крупа перловая – 1 ст.
- огурец соленый (маринованный) – 2 шт.
- рассол – 1 ст.
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
- зелень – по вкусу
- масло растительное – 1 ст.л.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4-6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить рассольник с грибами и свининой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Перловую крупу промыть, замочить минимум на пару часов в холодной воде (желательно на ночь).
Шаг № 2:
Свинину промыть, залить водой ровно по уровню мяса. Поставить варить. Как только вода закипит – воду слить, мясо хорошенько промыть.
Шаг № 3:
В кастрюлю выложить мясо и перловую крупу. Залить 3 л воды. Поставить на плиту, варить на медленном огне под крышкой около 40 минут.
Шаг № 4:
Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.
Шаг № 5:
Лук, морковь и грибы мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле. Как только лук слегка станет золотистым, влить половник бульона и потомить овощи пару минут. Добавить зажарку в суп. Варить суп еще 15 минут.
Шаг № 6:
Огурец нарезать кубиками. Добавить в суп вместе с рассолом. Добавить соль и специи. Накрыть крышкой и варить суп на медленном огне еще 10 минут.
Шаг № 7:
Мясо достать, остудить, нарезать кусочками. Вернуть в суп, добавить зелень.
Подавать с хлебом, зеленью и(или) сметаной.
Приятного аппетита с рассольником с грибами и свининой!
Отправка данных
Красивый,прозрачный супчик у вас получился
.Класс!!! 
Очень аппетитный рассольник, супер.
Тоже хочу заметить очень красивый и прозрачный,не у всех так получается.
Аппетитный супчик! И вкусный!
так люблю рассольник!).. мне кажется, этот суп уже идеален в своем естественном виде.
Но с шампиньонами – тоже очень интересно
Оригинальненько,такой рассольник мне пробовать пока не доводилось…но это пока,я ведь дружу с Вашим замечательным сайтом!А значит,еще непременно приготовлю и тут же отведаю;спасибо!
Интересная рецептура. Беру в запись.
Очень аппетитный супчик, красота.