Этот рецепт подойдет для семейного круга, готовить его очень быстро и легко, а самое главное, что рагу питательное. Его можно готовить как чисто овощное, так и с мясом, причем в него пойдет любой вид мяса, какое только пожелаете. Плюс этого блюда это то, что в него можно класть разнообразные ингредиенты (варьировать и подбирать по вашему вкусу, а также заменить недостающий ингредиент каким-нибудь другим).

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал

картофель – 6 шт.
свинина – 500 г
капуста – 0,25 кочана
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
паста томатная – 50 г
грибы – 2 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло растительное

Чистим и нарезаем кубиками картофель. Высыпаем его в кастрюлю и заливаем водой, чтобы вода едва покрывала картофель. Ставим кастрюлю на плиту (на средний огонь).

Пока у нас варится картофель, режем кубиками мясо, мелко нарезаем морковь и лук. Берем сковороду и обжариваем мясо. Когда оно уже немного подрумянится, досыпаем к нему лук с морковью и обжариваем до прозрачности лука.

Затем высыпаем мясо с луком и морковью в кастрюлю с картофелем. Также не забываем помешивать картошку с мясом. Нарезаем грибы кольцами и без обжарки (можно и обжаривать с мясом) бросаем к картофелю.

Нарезаем мелко капусту и высыпаем в сковороду, на масле немного протушиваем до размягчения и добавляем томатную пасту (летом, конечно, можно добавлять свежие томаты).

Солим, перчим и добавляем в кастрюлю с рагу.
Перемешиваем все ингредиенты, чтобы рагу не пригорело ко дну кастрюли. Солите, перчите по вкусу, перемешиваете и пробуете, готово оно или нет.

Также очень важный момент: чтобы картофель не разварился, пока вы будете обжаривать мясо и капусту. Поэтому если видите, что картофель уже почти готов, а вы еще не успели все обжарить, прикрутите огонь или же сначала обжарьте, а потом ставьте картофель вариться!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото olgahoncharenko
Рецепт опубликован 06.02.2016