Часто, чтобы приготовить ужин поскорее да посытнее, хозяйки добавляют в рагу мясо, животные жиры (например, свиную поджарку) и другие дополнения. Однако, во время поста легкая растительная пища очищает тело и разум, настраивая нас на более чистую волну жизни. Это рагу я готовила из зимних овощей, однако можно добавить к нему и что-то легкое из летней заморозки – цветную капусту или брокколи, стручковую фасоль или, к примеру, грибы. Но об этом – в других рецептах. Это рагу – скажем так, чистый вкус местных продуктов. Я не сильно обжариваю овощи, т.к. пост подразумевает ограничения в жареном, поэтому готовлю овощи, как бы пропаривая их.

• лук репчатый — 1-2 шт.

• морковь — 1-2 шт.
• тыква — 300 г
• свекла — 1 шт. (300 г)
• масло подсолнечное — 4 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• перец черный молотый — щепотка
• сахар — щепотка

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Приятного аппетита!