Часто, чтобы приготовить ужин поскорее да посытнее, хозяйки добавляют в рагу мясо, животные жиры (например, свиную поджарку) и другие дополнения. Однако, во время поста легкая растительная пища очищает тело и разум, настраивая нас на более чистую волну жизни. Это рагу я готовила из зимних овощей, однако можно добавить к нему и что-то легкое из летней заморозки – цветную капусту или брокколи, стручковую фасоль или, к примеру, грибы. Но об этом – в других рецептах. Это рагу – скажем так, чистый вкус местных продуктов. Я не сильно обжариваю овощи, т.к. пост подразумевает ограничения в жареном, поэтому готовлю овощи, как бы пропаривая их.
лук репчатый — 1-2 шт.
- морковь — 1-2 шт.
- тыква — 300 г
- свекла — 1 шт. (300 г)
- масло подсолнечное — 4 ст.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- перец черный молотый — щепотка
- сахар — щепотка
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Обжарить на ложке масла с добавлением черного перца под крышкой. Переложить свеклу к овощам. Добавить соль, накрыть крышкой, укутать и дать настояться от 30 минут до часа.
Здесь прекрасно то, что вы сами можете регулировать степень готовности овощей. При подаче можно добавить зелень и измельченные орехи. Вкусно такое рагу и само по себе, и с кашей. Еще хорошо на гренки выложить…
Приятного аппетита!
Отправка данных
Хотя не представляю сочетание всех этих овощей вместе, но думаю, что получится вкусно. Сохраню, попробую. Спасибо.