Рагу из индейки

Мясо индейки пользуется немалой популярностью по всему миру. Нежная, диетическая индейка обладает прекрасными вкусовыми качествами и содержит в себе массу полезных для человека веществ. Блюда из индейки получаются очень вкусными и сытными, в то же самое время они не обременяют организм лишними калориями.

Готовить из этого замечательного продукта можно все, что душа пожелает! Мясо индейки варят, тушат, жарят, запекают, добавляют в различные салаты и закуски. Сегодня хочется поделиться с вами отличным рецептом вкуснейшего рагу из индейки, которое наверняка станет одним из любимых кушаний всех членов вашей семьи.

Чтобы приготовить рагу из индейки, вам понадобится:

индейка – 1,2 кг
шампиньоны – 500 г
картофель – 500 г
сметана – 1 ст.
бульон – 500 мл
лук репчатый – 2 шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
корень имбиря – 2 см
петрушка
лист лавровый
перец чёрный молотый
соль

Как приготовить рагу с индейкой:

1. Индейку порезать порционными кусками и обжарить в сковороде с разогретым маслом до появления золотистой корочки.
2. Корень имбиря натереть на тёрке.
3. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
4. Репчатый лук и имбирь выложить в сотейник или любую другую ёмкость для тушения. Перемешать и готовить на среднем огне в течение 10 минут.
5. На подушку из лука выложить куски обжаренной индейки, залить бульоном и довести до кипения. Добавить в сотейник лавровый лист, накрыть крышкой и тушить в течение 10 минут. Для приготовления рагу можно использовать мясной, куриный или индюшиный бульон.
6. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать кружочками. Лучше использовать картошку рассыпчатых сортов.
7. Шампиньоны вымыть под проточной водой, почистить, разрезать на половинки или четвертинки.
8. Петрушку мелко нарезать.
9. Удалить из сотейника лавровый лист, добавить картофель и зелень петрушки, посолить и поперчить по вкусу. Протушить 10 минут.
10. Добавить шампиньоны, перемешать и готовить ещё 5 минут.
11. Влить в сотейник сметану, перемешать, довести до кипения и снять с огня. По желанию сметану можно заменить сливками, тогда вкус блюда будет ещё нежнее.

Если вы являетесь ярым противником наличия в подобном кушанье каких-либо косточек, то для приготовления рагу можно смело использовать только филе индейки. В таком случае блюдо ничуть не теряет ни во вкусе, ни в питательных качествах.

В создании такого кулинарного шедевра можно смело экспериментировать с различными ингредиентами на ваш вкус. С мясом индейки замечательно сочетается болгарский перец, помидоры, фасоль, чеснок, базилик, укроп. Конечно же, не стоит забывать и о любимых специях: молотый кориандр, мускатный орех, тмин. Перед подачей на стол не забудьте украсить рагу зеленью.

Приятного аппетита вам и вашей семье!