Нутовый паштет с печенью - Паштет от 1001 ЕДА

Пюре-паштет из нута с куриной печенью

В прошлом году у меня уродился прекрасный урожай нута, а потому я часто, не жалея, готовлю из него пюре или паштет, который у меня любит муж. Паштет из нута получается красивого жёлтого цвета, вкусным и питательным. Я называю блюдо паштетом потому, что в него я добавила куриную печень, но и без неё получается тоже вкусно. Готовим пюре-паштет из нута с куриной печенью.

морковь – 1-2 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло сливочное (сливки) – 150 г
нут – 200 г
масло растительное
печень куриная – 150 г
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Приготовить заранее нут: замочить в холодной воде часов на 5, можно на ночь. Отварить до полной готовности, то есть чтобы он был хорошо мягким.

Шаг № 2:

Печень хорошо промыть, нарезать на кусочки и обжарить на небольшом количестве растительного масла. У меня было мало печени, можно положить больше – на ваше усмотрение.

Шаг № 3:

Чеснок, лук и морковь очистить. Нарезать помельче и обжарить в той же сковородке, где готовилась печень, предварительно её вытащив. Соединить нут, морковь, лук и чеснок, положить к ним сливочное масло или сливки и немного потушить всё вместе.

Шаг № 4:

Посолить, поперчить, добавить смесь травок на своё усмотрение и хорошо всё измельчить до однородного пюре. Если у вас получается очень густое пюре, то можно добавить масла или немного молока.

Шаг № 5:

Паштет разложить по посудкам или в баночки. Можно его залить небольшим количеством того же сливочного масла.

Шаг № 6:

Приятного аппетита с вкусным пюре-паштетом из нута с куриной печенью!

Пюре-паштет из нута с куриной печенью удобно готовить в казанке, там же его и взбивать.

Распечатать