Ингредиенты:
1. Печень телячья – 70 г
2. Бульон мясной – 1-2 столовые ложки
3. Масло сливочное – 1 чайная ложка
Приготовление.
Первым делом нужно приготовить печень. С нее необходимо аккуратно снять пленку, тщательно вырезать желчные канальцы. Печень хорошо промывают в холодной проточной воде и слегка вымачивают, чтобы удалить остатки крови. Затем печень нарезают мелкими кубиками и тушат в воде 10-15 минут на небольшом огне. Полученную массу необходимо протереть через сито или измельчить блендером. Потом, добавив 1 столовую ложку мясного бульона или молока, нужно взбить эту массу и положить в небольшую кастрюльку. Плотно закрыть крышкой и поставить на водяную баню еще на 10-15 минут.
Подавать на стол в неглубокой тарелке. Такое печеночное пюре можно добавлять в разные каши, картофельные пюре, овощные супы. Если в пюре из печени добавить сливочное масло, то получится паштет, который можно намазывать на булку.
Отправка данных
ОЙ, не знаю, не знаю… мои дети всегда воротили “мордочки” от любых блюд с печенью.. Возможно, что некоторые дети и любят печень, тогда, конечно…
Отличное получилось пюре из печени, без комочков,равномерное.От такого дети не откажутся.
Я бы и сама не отказалась от такой вкуснятины.
Полезно и вкусно, отличный рецепт.
Рецепт очень понравился, спасибо.