Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом

Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото

Рецепт кефирных пирожков на соде для меня является одним из особенных: за лёгкость в приготовлении и, конечно же, вкусовые качества. Спасибо мамуле за то, что научила!

кефир – 250 мл
сметана – 50 мл
мука – 400 г
сода – 0,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
масло подсолнечное – 35 мл
яйцо – 1 шт.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Ингредиенты, которые понадобятся.
Шаг № 2:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Кефир смешиваем со сметаной и подогреваем до 38 градусов (2 минутки).
В тёплую сметанно-кефирную смесь добавляем соль, желток, сахар и подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.
Шаг № 3:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Затем порциями всыпаем муку, соду, перемешиваем, чтобы появились пузырьки и сода хорошо подружилась с кефирчиком.
Шаг № 4:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавляем оставшуюся муку (её может быть и больше вышеуказанной дозы), замешиваем эластичное тесто (чтобы к рукам не липло).
Оставляем отдохнуть на 15 минут.
Шаг № 5:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Далее раскатываем тесто, формируем пирожки так, как вы привыкли их делать (это не принципиально).
Шаг № 6:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Жарим пирожочки на разогретом подсолнечном масле швом вниз 3 минутки с каждой стороны.
Шаг № 7:
Чтобы приготовить начинку для пирожков понадобится:
– 500 г картофеля
– 1 ч.л. соли
– 35 мл масла подсолнечного
– 2 луковицы (небольшие)
– 3-5 веточек укропа
Шаг № 8:
Чищеный картофель разрезаем на части, заливаем кипятком, добавляем подсолнечное масло и варим 15 минут до готовности под крышкой.
Лук мелко нарезаем и поджариваем.
Сливаем воду с картофеля, разминаем с луком в пюре и маслом. Добавляем укроп.

Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото

Эти чудо-пирожочки можно готовить с разными начинками: яблочной, грушевой, как вы только любите. Что касается этого, традиционного варианта, то подавать можно со сметаной просто или можно быстренько сотворить чесночный соус: к сметанке (100 мл) добавить 1 зубчик чесночка (выдавить через пресс), веточку петрушки измельчённую, 2 г соли – перемешать, и вообще идеальненько вкусно получится.
Приятненького вам всем аппетита!

https://www.1001eda.com/pyshnye-kefirnye-pirozhki-s-kartofelem-i-ukropom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!