Личные впечатления о рецепте:
Рецепт кефирных пирожков на соде для меня является одним из особенных: за лёгкость в приготовлении и, конечно же, вкусовые качества. Спасибо мамуле за то, что научила!
Чтобы приготовить пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом, вам понадобится:
Ингредиенты
- кефир – 250 мл
- сметана – 50 мл
- мука – 400 г
- сода – 0,5 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- масло подсолнечное – 35 мл
- яйцо – 1 шт.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Ингредиенты, которые понадобятся.
Шаг № 2:
Кефир смешиваем со сметаной и подогреваем до 38 градусов (2 минутки).
В тёплую сметанно-кефирную смесь добавляем соль, желток, сахар и подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.
В тёплую сметанно-кефирную смесь добавляем соль, желток, сахар и подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.
Шаг № 3:
Затем порциями всыпаем муку, соду, перемешиваем, чтобы появились пузырьки и сода хорошо подружилась с кефирчиком.
Шаг № 4:
Добавляем оставшуюся муку (её может быть и больше вышеуказанной дозы), замешиваем эластичное тесто (чтобы к рукам не липло).
Оставляем отдохнуть на 15 минут.
Оставляем отдохнуть на 15 минут.
Шаг № 5:
Далее раскатываем тесто, формируем пирожки так, как вы привыкли их делать (это не принципиально).
Шаг № 6:
Жарим пирожочки на разогретом подсолнечном масле швом вниз 3 минутки с каждой стороны.
Шаг № 7:
Чтобы приготовить начинку для пирожков понадобится:
– 500 г картофеля
– 1 ч.л. соли
– 35 мл масла подсолнечного
– 2 луковицы (небольшие)
– 3-5 веточек укропа
– 500 г картофеля
– 1 ч.л. соли
– 35 мл масла подсолнечного
– 2 луковицы (небольшие)
– 3-5 веточек укропа
Шаг № 8:
Чищеный картофель разрезаем на части, заливаем кипятком, добавляем подсолнечное масло и варим 15 минут до готовности под крышкой.
Лук мелко нарезаем и поджариваем.
Сливаем воду с картофеля, разминаем с луком в пюре и маслом. Добавляем укроп.
Лук мелко нарезаем и поджариваем.
Сливаем воду с картофеля, разминаем с луком в пюре и маслом. Добавляем укроп.
Эти чудо-пирожочки можно готовить с разными начинками: яблочной, грушевой, как вы только любите. Что касается этого, традиционного варианта, то подавать можно со сметаной просто или можно быстренько сотворить чесночный соус: к сметанке (100 мл) добавить 1 зубчик чесночка (выдавить через пресс), веточку петрушки измельчённую, 2 г соли – перемешать, и вообще идеальненько вкусно получится.
Приятненького вам всем аппетита!
Отправка данных
Прекрасные пышные пирожки и со вкусной начинкой.
Ммм какие красивые получились, пышненькие и очень аппетитные. Лерочка ты молодец
СПАСИБО, АЛЁНОЧКА, я очень стараюсь ! На кухне, и на сайте потом ! Жаль, не всегда кошелёчек позволяет…ну ничего-УПОРСТВО И ТРУД: ВСЁЁЁ ПЕРЕТРУТ !
Румяненькие и очень апетитненькие
Спасибо, Танюша, я старалась !
Пирожочки отменные- румяные и красивые.
Аппетитные ,красивые и без сомнения вкусные пирожки получились! Здорово!
Очень и очень редко жарю пирожки, но вот захотелось вдруг пирожков с картошкой, хоть стреляйся. Вспомнила, что сохраняла себе этот рецепт, решила сделать. Пирожки получились просто шикарные. И самое главное, на следующий день они не стали “деревянными”, остались такими же мягкими и вкусными, по чуть подогреть в микроволновке если, то вообще “агонь”. Со сметанкой вообще вкусня. Спасибо за рецепт.
Да, рецепт теста на кефире -это самое что ни наесть простое и всегда выигрышное.
На кефире часто готовлю пирожки. Мягкие и вкусные.
Рецепт пирожков очень приглянулся, попробую.
Просто,вкусно и доступно. Я тоже готовлю такие пирожки на кефире и простокваше, а сметану использую, как добавку к готовым пирожкам.Укроп добавляю вместе с зеленым луком, получается более насыщенный вкус.