Говорят, что первый блин всегда комом, но поверьте, только первый, а дальше все, как по маслу. Сегодня я решила поделиться с вами рецептом блинов на молоке, который настолько простой, что даже у начинающего кулинара не возникнет никаких вопросов. А дальше можно попробовать приготовить и блины на ряженке: рецепт с пошаговым фото. Нет ничего более простого, чем блины. А вариантов их приготовления так много, что каждый раз вы можете радовать своих родных разными блинами с разного теста и с разными начинками. Кстати, на воде блины хоть и получаются нежнее, но все же на молоке они вкуснее.

1. Просеиваем муку. Делаем это обязательно, чтобы блины получились более воздушными. Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем яичные желтки (белки оставляем в отдельной посуде) и молоко. Перемешиваем до однородной консистенции.
2. Белки взбиваем до густой, устойчивой пены. Кстати, правильно взбитые белки тогда, когда переворачиваешь миску вверх дном, а белки не вытекают. Используйте для этой цели миксер и ни в коем случае не блендер для приготовления коктейлей. Хорошо взбивается свежий и предварительно охлажденный белок. Лучше всего взбивать белки в стеклянной, эмалированной или керамической посуде.
3. Добавляем в тесто третью часть взбитых белков, осторожно перемешиваем и добавляем остальные. Быстренько перемешиваем.
4. На среднем огне разогреваем сковородку и смазываем растительным маслом, именно смазываем, а не наливаем, чтобы блины не были слишком жирными.
5. С помощью половника наливаем тесто на сковородку и распределяем по всей поверхности. Выпекаем до румяности с обеих сторон.
6. Выкладываем готовые блины на блюдо и подаем к столу с любимыми добавками, сладкими или не очень. Но так, как в рецептуре не используется сахар, то лучше всего подойдет мед или варенье.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 21.06.2014