Встав с утра с извечным вопросом, что такого приготовить и чем порадовать свою семью. Согласитесь, что одним из самых простых, но и одним из самых вкусных и питательных блюд до сих пор остаются блины. Существует немалое количество вариантов их приготовления и даже если готовить их один раз в неделю, все равно одинаковых не будет. Недавно нашла новый рецепт блинов на воде или минералке, но о них в следующий раз, а сегодня попробуем приготовить блины на кислом молоке.

1. Выливаем в глубокую миску кислое молоко (можете уверенно заменить кислое молоко обычным). Добавляем сахар и яйца. Взбиваем до однородной консистенции. Кстати, если подавать блины планируете со сладкими добавками, то достаточно будет и 1 столовой ложки.
2. В отдельную посуду просеиваем муку с разрыхлителем и солью. Отметьте себе, что муку нужно использовать, для выпечки блинов, обязательно просеянную, тогда блины наверняка будут более пышными.
3. Выливаем жидкую консистенцию в просеянную муку, а не наоборот. Замешиваем тесто, которое должно получится подобно густой сметане. Растапливаем сливочное масло на слабом огне и, дав ему, возможность немного остыть, вливаем в посуду с тестом. Оставляем на 5 минут, чтобы постояло.
4. Ставим сковородку и на среднем огне разогреваем. Смазываем, с помощь кисточки, растительным маслом.
5. При помощи половника наливаем тесто в разогретую сковородку. Количество необходимого теста для одного блина будет зависеть от диаметра используемой вами сковородки. Распределяем тесто по всему дну. Выпекаем до золотистости с одной стороны, а дальше, при помощи лопатки, переворачиваем на другую сторону и так же доводим до румяности.
6. Готовые блины складываем на блюдо и подаем к столу. А чтобы блины не остывали, можно ставить тарелку с блинами в разогретую до 100 градусов духовку. В дополнение к блинам отлично подойдет варенье, мед или сгущенка.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 24.06.2014