Блины на кефире и соде всегда получаются пышные и толстые, как оладьи. Чтобы приготовить такие пышные блины, не требуется много времени, как с дрожжевыми. Дрожжевые блины требуют время на поднятие теста, а блины на кефире или простокваше поднимаются мгновенно. Также, можно приготовить кабачковые оладьи без молока или кефира на обед или ужин. А к вечернему чаю рекомендую приготовить быстрое клубничное печенье. Блины на кефире можно подавать, как просто с маслом, так и с начинками. Наш сегодняшний рецепт пышных блинов будет с поливкой из черничного соуса. В начале лета, когда сезон черники и других ягод, так полезно и вкусно готовить из них десерты и напитки. Безалкогольный ягодный мохито вам, бесспорно, понравится в летнюю жару. Черничный соус для блинов можно заменить на любой другой ягодный или фруктовый топпинг. Эти блины можно приготовить в виде небольших оладий. Отличный перекус после обеда. Такие блины наверняка понравятся вашим детям, как и остальным членам семьи и друзьям. Попробуйте, это так просто!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

Для теста:
мука – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
кефир – 1 ст.
соль – ½ ч.л.
сахар – 1 ½ ст.л.
сода – ¼ ч.л.
корица – ¼ ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
экстракт ванильный – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
Для поливки:
черника – 2 ст.
мед – 2 ст.л.
вода – ¼ ст.
крахмал – 2 ч.л.

1. В отдельной миске смешать муку, соду, соль, сахар, корицу и разрыхлитель.
2. В другой миске взбить 1 крупное яйцо, кефир, масло растительное и ваниль.
3. Смешать сухие ингредиенты с кефирной массой и хорошо взбить до однородной массы.
4. На, смазанной маслом, раскаленной сковороде с антипригарным покрытием испечь блины с обеих сторон до румяной корочки. Сковороду можно накрыть крышкой, пока блин выпекается с одной стороны, чтобы поднялся. Затем перевернуть его и обжарить несколько секунд без крышки со второй стороны. Вместо больших блинов можно выпекать небольшие оладьи.
5. Приготовить соус. Смешать воду, крахмал, мед и чернику в сотейнике. На среднем огне, помешивая, довести до кипения и загустения соуса.
Подавать блины под черничным соусом теплыми.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 21.06.2014