Пышки со сметаной

Пышки со сметаной: рецепт с пошаговым фото

Я очень люблю май за его чудесную погоду. Еще не жарко, но уже достаточно тепло, как раз самое время для выезда на природу, к водоему, или же просто можно расположиться в уютной домашней беседке во дворе. Забыть на время обо всех заботах и насладиться хорошей погодой, уютной компанией и дружеской атмосферой. Итак, нагреваем самовар, завариваем ароматный чай и подаем… Нет, не пышные и нарядные торты, пироги, пирожные, а пышки. Да-да, самые обычные, домашние, уютные пышки со сметанной пропиткой. Угостите своих родных простой, но очень вкусной домашней выпечкой.

молоко – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие – 1 упаковка
сахар – 2 ст.л. + …
масло растительное – 2 ст.л.+ …
мука – 2-2,5 ст.
сметана – 100 г
ваниль – по вкусу

Количество порций: 12 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Молоко необходимо подогреть. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи, растительное масло, яйцо, ваниль и муку. Замешиваем мягкое тесто. Муку лучше добавлять порционно и смотреть на консистенцию теста. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Количество муки может немного отличаться от указанного в ингредиентах. Это зависит и от качества самой муки, и от жирности молока, и от величины яиц. Готовое тесто оставляем в теплом месте подходить. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать с ним работать. Можно не давать тесту подходить второй раз и сразу начинать делать пышки после того, как оно подошло в первый раз, но мне почему-то больше нравится тесто, дважды подошедшее.

Шаг № 2:

Итак, когда тесто подошло его необходимо обмять, раскатать в пласт толщиной 7-10 миллиметров и при помощи формы вырезать из него круглые пышки.

Шаг № 3:

Сковороду с растительным маслом ставим на огонь и нагреваем. Затем выкладываем пышки и жарим на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг № 4:

Переворачиваем пышки на другую сторону и так же жарим до золотистости. На сковороде пышки сильно поднимутся.

Шаг № 5:

Готовые пышки перекладываем на блюдо, каждую смазываем сметаной и посыпаем сахаром. Пышки складываем друг на друга.

Шаг № 6:

В итоге у меня получилось 12 ароматных воздушных пышек, пропитанных сметаной.

Приятного аппетита!

Распечатать