Пхали из шпината и петрушки

Пхали из шпината и петрушки

Я очень большой любитель кавказской кухни, в частности грузинской. Одна из заветных туристических мечт – большое путешествие по Грузии, манит меня эта страна своими вкусами, ароматами, природой, да вообще всем. Первое мое знакомство с этим краем было еще в детстве благодаря родителям. А сейчас, во взрослой жизни, есть мечта побывать в разных закуточках Грузии, попробовать, понюхать, посмотреть, окунуться в этот колорит с головой. Знаю, что все осуществимо, и наше с мужем путешествие в Грузию обязательно состоится. А пока я потихоньку осваиваю разные грузинские блюда самостоятельно. Вот, теперь умею делать пхали. Вообще вариантов пхали есть множество, но самый популярный в грузии это из шпината и из буряка (свеклы). Я предлагаю вашему вниманию первый вариант – шпинатный. Готовим Пхали из шпината.

орехи грецкие чищеные – 1 ст. (стандартный стакан 250 мл)
шпинат – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
чеснок – 1-2 зубчика
сок лимона – 1-2 ст.л
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:
Процесс приготовления очень и очень прост.
Для начала высыпаем чищеные сырые орехи в миску, заливаем их водой и забываем о них часа на 2, или можно вообще с вечера залить и на ночь оставить.
По прошествии 2-х часов (или утром, если вы оставляли замачиваться на ночь) аккуратно сливаем воду, промываем орешки хорошо, высыпаем на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя вода. Если у вас есть мясорубка – прокрутим орехи через мясорубку, если есть блендер с измельчителем – перебиваем орехи в блендере, что я и сделала.
Измельченные орехи пересыпаем в миску, в которой будем дальше делать наше пхали.
Шаг № 2:
Шпинат и петрушку моем, удаляем ненужные нам стебли, обсушиваем бумажным полотенцем, режем пучки на несколько частей и, так же как и орехи, перебиваем в блендере (или пропускаем через мясорубку). Измельченную зелень отправляем в миску к орехам.
Шаг № 3:
Далее добавляем к орехам и зелени пропущенный через пресс чеснок, выдавливаем пару столовых ложек лимона, солим, перчим, перемешиваем все ложкой. Теперь берем погружной блендер и перебиваем всю эту красоту в пастообразную массу. Если у вас, вдруг, нет блендера, и орехи, и зелень пропустите через мясорубку дважды, будет то, что надо.
Все, пхали готов.

Пхали из шпината и петрушки

Подавать пхали из шпината можно как в виде шариков, так и просто в соуснице. Мне больше нравится скатать шарики. Данное блюдо – одна сплошная польза, это “живая” еда однозначно. Великолепно сочетается с мясом. На кусочек мяса положите пхали и пробуйте. Это очень вкусно, необычно и полезно. А еще – красиво!
Будьте здоровы и приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/pxali-iz-shpinata-i-petrushki © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!