Пудинг – это древнее британское блюдо. Происхождение самого слово пудинг очень запутанно. Говорят, что изначально пудинг – это мясная колбаска. Как именно ее готовили, сейчас точно никто сказать не может. Известно только, что в наши дни есть и сладкие, и не очень пудинги разной формы и способа приготовления. Неизменным остается одно: пудинг – это английское блюдо, которое готовят из яиц, сливок и специй на водяной бане. Готовьте пудинг из сыра и чувствуйте себя британцем голубых кровей.

1. Отделить желтки от белков.
2. Белки взбить в белую пышную массу.
3. Желтки перетереть с солью, постепенно вводя сметану и муку. Перемешать до однородности.
4. Натереть сыр на мелкой терке, ввести порциями к желткам, перемешивая.
5. Белки ввести в “тесто”, аккуратно, но быстро размешать до однородности.
6. Форму, которую можно поставить на водяную баню, смазать маслом, посыпать панировочными сухарями (мукой или манкой), выложить в нее массу для пудинга ,поставить на баню, накрыть и готовить 1 час.
Готовый пудинг подают с размягченным сливочным маслом.
Приятного аппетита!