Блюда, которые готовятся в горшочках, не требуют никакой рекламы. Те, кто хоть раз готовил овощи в горшочке, прекрасно знают, что более ароматного блюда не найти. Хочу поделиться с вами простым рецептом пшенной каши с мясом в горшочке и надеюсь, что вам очень понравится.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 685 ккал

свинина (мякоть)- 500 г
крупа пшенная – 1 ст.
морковь – 1 шт.
лук -1 шт.
масло сливочное
масло подсолнечное
лук зеленый
соль
перец черный молотый
вода – 3,5 ст.

1. Морковь очищаем и промываем под проточной водой. Большую морковь разрезаем пополам.
2. В кастрюлю наливаем 3,5 стакана воды и закладываем мясо (без костей). Накрываем крышкой и на среднем огне доводим до кипения, не забываем снимать пену. Как только бульон закипит, снимаем крышку, солим и опускаем в мясной бульон морковь. Через некоторое время (в пределах получаса) пробуем морковь на мягкость и, если она уже сварилась, достаем и откладываем в сторону, она нам еще понадобится.
3. Продолжаем варить на слабом огне до готовности. Это займет в среднем 1,5 часа, в зависимости от размера куска и вида мяса (молодое или старое, свежее или размороженное). Проще всего определить готовность мяса, проткнув его ножом или вилкой: если они проходят свободно, значит, мясо готово. Переваривать его не стоит, ведь еще предстоит тушение в горшочке.
4. Крупу перебираем, и лучше всего сделать это предварительно, так как процесс достаточно трудоемкий, хотя все зависит от качества покупаемого продукта. После этого пшено тщательно промываем, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Последний раз промываем крупу в горячей воде.
5. Из бульона вынимаем готовое мясо.
6. В бульон засыпаем пшенную крупу и без крышки, на слабом огне варим 15 минут, а точнее, до тех пор, пока крупа не впитает в себя весь бульон.
7. Вареную морковь нарезаем кубиками.
8. Выкладываем готовую кашу в миску и добавляем нарезанную морковь.
9. Очищаем лук, моем и нарезаем небольшими кубиками.
10. Мясо также нарезаем на небольшие кубики и вместе с луком обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до тех пор, пока лук не будет готов. Солим по вкусу и перчим.
11. Выкладываем кусочки сливочного масла на дно горшочков (на данное количество ингредиентов вам понадобится в среднем 3 горшочка).
12. Пшенную кашу смешиваем с мясной зажаркой и выкладываем в горшочек. Сверху опять кладем кусочек масла. Накрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Разогреваем ее до 180 градусов и тушим пшено с мясом 30-35 минут.
13. Пока готовится каша с мясом, очищаем зеленый лук, моем и мелко режем. Посыпаем им готовую кашу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 25.10.2014