Несладкую пшенную кашу чаще всего подают в качестве гарнира к мясным блюдам. Но возможны и другие сочетания, порой довольно непривычные. Рецепт пшенной каши с тыквой и грибами можно отнести именно к этой категории. Сама пшенка с тыквой готовится отдельно, а грибы с луком – параллельно. В итоге получается очень вкусное, ароматное и, что немаловажно, сытное блюдо. Попробуйте приготовить ее, и вы убедитесь, насколько вкусной может быть пшенная каша.
Пшено можно готовить разными способами. Незаменимое блюдо для постящихся – пшенная каша с тыквой на воде. Великолепное блюдо для детей (да и взрослых тоже) – пшенная каша с изюмом и творогом. Ну, а пшенная каша с мясным фаршем понравится всей семье, а особенно занятым хозяйкам, которые смогут по этому рецепту быстро приготовить вкусный и сытный ужин.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

крупа пшенная – 1 ст.
вода для варки – 2 ст.
тыква очищенная – 150 г
грибы – 250-300 г
лук репчатый – 1-2 головки
соль – по вкусу
зелень – по желанию
масло растительное – для жарки

1. Пшенную крупу переберите и тщательно промойте в нескольких водах, пока стекающая вода не будет чистой.
2. Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
3. Доведите воду до кипения, выложите в нее нарезанную тыкву и всыпьте пшенную крупу. Посолите по вкусу, перемешайте, доведите до кипения на среднем огне, прикройте крышкой, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут.
4. Тем временем очистите лук, нарежьте его кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
5. Если вы используете шампиньоны, промойте их и нарежьте небольшими кусочками, добавьте к поджаренному луку, перемешайте, посолите и жарьте до готовности. Если же вы берете лесные грибы, то их нужно предварительно отварить до полуготовности, а затем уже обжаривать.
6. При подаче посыпьте кашу с тыквой и грибами мелко нарубленной зеленью. Можно выкладывать на порционные тарелки сначала пшенную кашу с тыквой, а поверх нее грибы, а можно просто выложить грибы в кастрюлю с кашей (вместе с маслом и соком), перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 20.04.2015