Как и в ряде других случаев, этот рецепт появился в моем кулинарном запасе абсолютно спонтанно. Как-то раз мне очень захотелось сладенькой пшенной каши, и я тут же взялась за ее приготовление. Пока я промывала крупу, в моей голове появилась идея добавить в любимую кашу немного чудесного домашнего творога, пару горсточек которого как-раз осталось в холодильнике… А с творогом, как известно, отлично сочетаются свежие ягодки… В общем, обычное и вполне привычное блюдо превратилось в настоящее лакомство! Поэтому сегодня я хочу рассказать вам о том, как приготовить прекрасную пшенную кашу с творогом. Обожаю это кушанье не меньше, чем манный десерт с фисташками!

1. Пшенную крупу хорошо промыть до прозрачности воды. В данном рецепте это действие особенно важно, так как горечь в такой кашке просто недопустима.
2. Переложить пшено в толстостенную кастрюльку с кипящей водой (можно чуть подсолить) и варить до готовности (мягкости).
3. Творог выложить в мисочку и тщательно размять вилкой до однородного состояния. Еще лучше – протереть творожок через сито. Смешать творог с сахаром. Что касается данного продукта, то здесь все зависит от того, насколько творог кислый (чем кислее, тем больше сахара понадобится).
4. За несколько минут до окончания варки пшена, переложить в кастрюлю (точнее, вмешать в кашу) творожно-сахарную массу. Накрыть блюдо крышкой и довести до готовности на средне-маленьком огне.
5. Свежие ягодки (последний раз у меня была малина и немного черной смородины) выложить в сито, аккуратно промыть и оставить на некоторое время, чтобы стекли остатки воды (или обсушить, разложив на бумажном полотенце).
6. Готовую пшенку с творожком разложить в тарелки. Украсить каждую порцию свежими ягодами, посыпать щепоткой молотой корицы и подать на стол.

Для того чтобы каша получилась еще вкуснее и сытнее, в каждую порцию горячего кушанья можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Однако хочу сказать, что такое блюдо хорошо не только в горячем, но и в холодном виде. Во втором случае кашу можно переложить в большое блюдо (не плоское), полностью остудить, перевернуть на большую тарелку или разделочную доску, а затем разрезать на порционные кусочки наподобие запеканки. Кроме свежих ягод и корицы, блюдо можно дополнить натуральным медом или любимым вареньем, сгущенным молоком, изюмом, курагой, орешками или даже тертым молочным шоколадом. Экспериментируйте и фантазируйте!

Помимо этого замечательного кушанья я хочу предложить вашему вниманию рисовую кашу с изюмом в мультиварке и/или боярскую кашу.

Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 16.09.2014