Пшенная каша всегда занимала важное место в русской национальной кухне. В какой-то степени это объясняется тем, что пшено – культура неприхотливая, оно давало хорошие урожаи в нашем суровом климате, потому и готовили пшенную кашу очень часто и со сладкими, и с несладкими добавками. Пшенная каша с медом и орехами – это традиционный рецепт, в русской печи она получалась особенно вкусной, но можно вкусно приготовить пшенную кашу и на газовой плите, и в мультиварке, и на пару.
Очень вкусными получаются пшенные каши с добавлением фруктов или сухофруктов. Идеальным вариантом для детей будет молочная пшенная каша или пшенная каша с тыквой и сухофруктами, а вот взрослых больше заинтересует не менее вкусная пшенная каша с тыквой и мясом. Каши издавна служили едва ли не основным продуктом питания во время постов, которых у православных было очень много. Пшенная каша на воде с поджаркой из лука, с одной стороны, полностью соответствует требованиям к постному столу, а с другой – вкусная и очень сытная.
Более того, пшенную кашу включают в диетическое питание, потому что она исключительно полезна за счет своего богатого витаминно-минерального состава. Нужно только правильно ее приготовить, и пшенная каша получится очень вкусной не только на молоке, но и на воде, особенно если добавить в нее мед, жареный лук или другие вкусные добавки.

1. Пшенную крупу перебрать, промыть несколько раз холодной водой и ошпарить кипятком. Залить крупу 1 л воды, довести до кипения, убавить огонь и варить минут 5-6 до полуготовности. Затем воду слить, залить пшено молоком, добавить соль и сахар и варить на слабом огне при периодическом помешивании еще 15-20 минут.
2. Когда каша будет готова, добавить в нее мед и масло, посыпать некрупно нарубленными орехами и украсить фруктами. Подавать на стол сразу же в горячем виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Надежда Орехова
Рецепт опубликован 19.04.2015