Если у вас после пикника или ужина осталось приготовленное мясо, могу подсказать вам отличный рецепт пшенной каши с бараниной. Не обязательно, конечно, с бараниной, просто у меня после пикника как раз оставалось несколько кусочков шашлыка из баранины, вот я их и использовала, а так можно брать что угодно: и свинину, и говядину, и курицу, и утку, и индейку – в любом случае получится очень вкусно. Но это будет не привычный нам плов, а именно пшенная каша с бараниной, приготовленная по особому рецепту.
Никто не спорит, что плов – замечательное блюдо в самых разных вариациях: можно приготовить королевский плов в мультиварке с мясом, а можно – плов с курагой, апельсином и изюмом. Сочетания могут быть самыми разнообразными, и, поверьте, плов с курицей и грибами получается ничуть не менее вкусным, чем классический плов, приготовленный по традиционному рецепту.
Обратите внимание, что по нашему рецепту каша варится на молоке. Казалось бы, как это может сочетаться с мясом, тем более с шашлыком из баранины, который мы, конечно же, замариновали на ночь и добавили специй от души? Великолепно сочетается! Пшенная каша получается нежная, воздушная, и на ее фоне мясо, пусть даже вчерашнее, тоже кажется необыкновенно вкусным. Поделюсь секретом: я теперь нередко варю такую кашу, даже если никакого мяса и близко нет, она настолько вкусная, что даже банальные сосиски с таким гарниром съедаются моментально, а семейство еще и добавки требует. Кстати, просто с маслом и чем-нибудь сладеньким она тоже очень хороша.

1. Переберите пшенную крупу и тщательно промойте ее в нескольких вода.
2. Залейте пшено кипятком, подсолите по вкусу, перемешайте и поставьте на сильный огонь.
3. Когда вода закипит, снимите пену, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока воды не останется.
4. Вскипятите молоко, залейте им пшенную кашу и варите сначала на умеренном, а затем на маленьком огне, пока она не загустеет.
5. Тем временем разрежьте каждый кусочек шашлыка на 4 части и подогрейте его на сливочном масле на сковороде.
6. Когда каша будет готова, добавьте в нее мясо вместе с маслом, на котором оно разогревалось, перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 16.10.2014